Итальянская кухня: феттуччине с кальмарами и кабачком - «Рецепты советы»

Феттуччине - итальянская паста, очень популярная в Риме. Предлагаем вам сегодня приготовить изумительные феттуччине с кальмарами и кабачком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порции

Ингредиенты

• Феттучини - 200 г
  


• Кальмары - 24 шт
  


• Кабачок - 4 шт.
  


• Бобы - 200 г
  


• Томат - 2 шт
  


• Орехи кедровые - 30 г
  


• Пармезан - 50 г
  


• Кальмары - 1 мешочек с чернилами
  


• Соль
  


• Перец горошком
  


• Базилик свежий или сушеный
  


• Масло оливковое
  


• Уксус винный

Способ приготовления

1. В кастрюлю налейте воду, посолите,  добавьте немного оливкового масла и сварите пасту.


2. Аккуратно промойте кальмары. В сковороду налейте оливковое масло, добавьте соль, перец и на медленном огне обжарьте предварительно очищенные и порезанные томаты


3. Очистите кабачки и нарежьте их тонкими кружочками, выложите на сковороду, добавьте оливковое масло, бобы и прожарьте несколько минут на медленном огне.


4. В отдельную сковороду налейте немного масла и поджарьте кальмары до золотистой корочки.


5. Смешайте чернила кальмара с маслом, небольшим количеством базилика, винного уксуса и соли, размешайте, чтобы получился соус.


6. Выложить на блюдо феттуччини, несколько бобов, кусочки кабачка и томатов. Пасту полейте приготовленным соусом.


7. Заверните овощи под пасту и посыпьте  ее пармезаном. Сверху выложить еще несколько  кедровых орехов.


8. Вокруг пасты выложите кальмары, бобы и несколько кружочков кабачка. Снова полейте соусом.


9. Можно украсить веточкой базилика либо мяты.  

Как и с чем подавать

Подавайте горячим.

Приятного аппетита!