Такой десерт можно подать по особому случаю в жаркий летний день. Как правило, щербет подают в широких бокалах или креманках. По желанию, вы можете украсить десерт измельченными орешками или тертым шоколадом.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
10 минут |
20 минут |
3-4 |
- Гранатовый сок - 200 мл
- Лепестки роз - 500 г
- Сахар - 500 г
- Лимон - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Гвоздика - 1/3 ч. л.
- Корица - 1 палочка
- Настоящий гранатовый щербет готовят на розовом сиропе: промойте лепестки роз, залейте их водой в эмалированной кастрюле. Варите на слабом огне, пока лепестки не станут мягкими. Когда лепестки разварятся, процедите полученный сок, добавьте в него сахар. Слегка помешивая, доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь, добавьте в сироп цедру лимона, апельсин вместе с мякотью и цедрой, гвоздику и корицу. Варите на медленном огне еще 15-20 минут.
- В охлажденный сироп влейте гранатовый сок и перемешайте. Поставьте охлаждаться в холодильник.