Узбекский плов с нутом - «Рецепты советы»

Узбекский плов - один из самых популярных видов этого сытного блюда. Предлагаем вам необычный рецепт с нутом, гранатом и кинзой!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
12 часов	50 минут	5-6

Ингредиенты

• Рис — 600 г
  


• Баранина — 600 г
  


• Нут — 200 г
  


• Соль — ? ч. л.
  


• Перец — ? ч. л.
  


• Лук — 4–5 шт.
  


• Морковь — 600 г
  


• Растительное масло — 300 г
  


• Изюм без косточек — 200 г
  


• Приправа к узбекскому плову — 1 пакетик
  


• Вода — 1 стак.
  


• Гранат —1 шт.
  


• Кинза — для украшения

Способ приготовления

1. Замочите нут в холодной воде на 12 часов. Рис промойте 4–5 раз в холодной подсоленной воде.
2. Мясо нарежьте кусочками, а лук — полукольцами, обжарьте в раскаленном масле.
3. Нарежьте морковь соломкой, отправьте к мясу с луком, тушите 15 минут.
4. В вок залейте воду и засыпьте нут. Добавьте специи и оставьте вариться 25 минут. Засыпьте рис и посолите.
5. Добавьте изюм, влейте воду через шумовку так, чтобы она покрыла рис. Варите на сильном огне до испарения воды.
6. Накройте плов крышкой и оставьте на 25 минут, аккуратно помешивая, что бы рис гарантированно проварился весь.
7. Украсьте плов зернами граната и кинзой.

Как и с чем подавать

При подаче оформите зеленью, плов не перемешивайте.