Вкусный и сытный слоеный пирог с мясом и сыром идеально подойдет для ужина. Для приготовления пирога вы можете взять ранее приготовленное слоеное тесто, что значительно ускорит процесс.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
90 минут |
5-6 порций |
- Слоеное тесто - 600 г
- Масло сливочное - 100 г
- Лук репчатый - 300 г
- Масло оливковое - 3 ст. ложки
- Фарш свиной - 400 г
- Фарш говяжий - 400 г
- Сок лимонный - 1 шт.
- Кинза - 1/2 пучка
- Яйцо - 2 шт.
- Панировочные сухари - 2 ст. ложки
- Сыр - 100 г
- Сыр Фета - 100 г
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Подготовьте слоеное тесто, при необходимости предварительно разморозьте.
- Лук мелко нарежьте.
- На сковороде нагрейте масло, положите лук и, помешивая, обжаривайте его на слабом огне, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте оба вида фарша, жарьте, постоянно помешивая. Когда жидкость испарится, фарш посолите, поперчите, полейте лимонным соком и перемешайте.
- Кинзу мелко порубите, добавьте к фаршу вместе с яйцами, панировочными сухарями, тертым пармезаном, раскрошенным сыром фета и перемешайте. Часть теста раскатайте на доске, посыпанной мукой, в пласт размером больше, чем противень.
- Уложите пласт на смазанный маслом противень так, чтобы края теста свисали с бортиков противня. В небольшой кастрюльке на слабом огне растопите 50 г сливочного масла, смажьте им пласт теста, выложите начинку и равномерно распределите ее. Края пласта заверните на начинку. Оставшееся тесто раскатайте в пласт чуть меньше размера противня, смажьте его оставшимся сливочным маслом, накройте им начинку.
- Края пластов плотно прижмите. Сделайте на поверхности пирога надрезы так, чтобы получились квадраты со стороной 7 см.
- Пирог сбрызните водой и выпекайте 45 минут при 200 °С.
Как и с чем подавать
Подавать к чаю.
Приятного аппетита!