Лососевый суп со сливками - «Рецепты советы»

Вкусный, сытный и очень нежный суп на рыбном бульоне с кусочками лосося. Попробуйте! Вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт


• Сельдерей – 1 стебель


• Лук-порей – 1/3 стебля


• Филе лосося – 200 г


• Сливочное масло – 2 ст.л.


• Соль морская – ? ч.л.


• Перец горошком – 5 шт


• Сливки 15% - 200 мл


• Укроп – 1 пучок

Для бульона:

• Рыба – 1 кусочек


• Лавровый лист – 1 лист


• Лук репчатый – ? головки


• Соль – ? ч.л.


• Вода – 1 л

Способ приготовления:

1. Сварите бульон из рыбы (это может быть голова лосося, плавники или хвост).


2. Добавьте к рыбе лук, лавровый лист и соль.


3. Для супа нарежьте обычный лук или лук-порей.


4. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.


5. Добавьте лук и обжаривайте, все время перемешивая.


6. Очистите и нарежьте кубиками картофель.


7. Добавьте картофель к луку и обжарьте, перемешивая.


8. Измельчите сельдерей и добавьте в кастрюлю.


9. Добавьте лавровый лист, перец и соль.


10. Через небольшое время добавьте бульон.


11. Нагрейте и варите до готовности картофеля.


12. Нарежьте рыбу кубиками. Замороженную рыбу легче нарезать.


13. Добавьте кусочки рыбы в горячий суп.


14. Дайте супу провариться 5 минут и добавьте сливки.


15. Дайте супу немного провариться и можете выключать.

Как подавать

Разлейте суп в тарелки и добавьте по вкусу зелень.

Приятного аппетита!