Что вкусно сочетается с сыром и базиликом: советы и 3 рецепта - «Советы Хозяйке»

Базилик – это душистая пряность из семейства мятных трав. В переводе с греческого языка, базилик душистый переводится, как «царский запах», так как он имеет ярко выраженный приятный аромат.

С давних времен базилик пользуется огромным спросом в кулинарии. Если рассматривать данное растение в качестве пряности, то оно больше используется в свежем виде, а если рассматривать, как специю, то в сухом виде, но, тем не менее, в любом состоянии базилик придает блюду незабываемый насыщенный аромат и волшебный оригинальный вкус.

На сегодняшний день без базилика не обходятся многие кухни мира – его добавляют практически в любые блюда, соусы, салаты, подливки, заправки и гарниры. Данной пряностью просто невозможно испортить готовое яство – с ней оно превращается в настоящий шедевр, а все благодаря тому, что базилик отлично сочетается со многими продуктами и тем самым придает блюду свою необыкновенную изюминку.

Итак, давайте рассмотрим, в сочетании с какими продуктами, базилик дает наиболее яркий пикантный вкус, а также раскрывает свой благородный и стойкий аромат?

Если брать во внимание сырную продукцию, то можно с уверенностью сказать, что именно в сочетании с базиликом сыр раскрывается в новых вкусовых диапазонах и ароматах. Данная комбинация порадует своим совместным союзом многих гурманов кулинарии, но если к ней разумно добавить другие ингредиенты, то можно получить сбалансированный и оригинальный вкус, который просто удивит своим совершенством.

С сыром и базиликом можно сочетать такие продукты, как чеснок, говядина, яйца, орешки, помидоры, макароны, картофель и другие.

Итальянская закуска «Капрезе» с сыром и базиликом

Для приготовления данной закуски понадобится: 

• сыр «Моцарелла» - 150 г,


• помидоры – 4-5 шт.,


• базилик – пара веточек,


• оливковое масло – 4-5 ст.л.


• соль с перцем по вкусу.

Способ приготовления

1. Очень важно, чтобы все продукты были свежими.


2. Сначала нарезаем помидоры на кружки, потом таким же образом поступаем с сыром.


3. Далее выкладываем на тарелку, чередуя по кругу, помидоры, сыр и базилик.


4. В приготовлении данного блюда есть один очень важный нюанс – полить «капрезе» оливковым маслом необходимо лишь перед подачей и не минутой раньше!

Соус «Песто» с сыром и базиликом

Для приготовления «Песто» понадобится

• 100 г базилика 


• 50 г сыра «пармезан»


• 2-3 зубчика чеснока


• 150 мл оливкового масла


• горсть кедровых орешков

Способ приготовления

1. Сыр необходимо натереть на терке.


2. Базилик крупно порезать ножом, добавить к ним чеснок, орешки и масло.


3. Далее перемолоть все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.


4. Данный соус можно хранить в холодильнике на протяжении 5 дней.

???????

«Равиоли» с сыром и базиликом

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты:

Тесто:

• мука -500 г,


• яйца -3-4 шт.,


• оливковое масло – 3 ст.л.,


• соль – по вкусу.

Начинка:

• сыр «рикотта» - 300 г,


• сыр «пармезан» - 50 г,


• яйца – 2 шт.,


• базилик – 1 пучок.

Способ приготовления

1. Для начала нужно замесить тесто, а потом подготовить начинку.


2. Для этого необходимо размять вилкой сыр «рикотта», натереть на терке сыр «пармезан» и добавить к ним яйца и измельченный базилик.


3. Ну а дальше дело техники – разделяем тесто на две половинки, раскатываем каждую из частей, разрезаем тесто на одинаковые полосы шириной в 5 сантиметров и лепим одинаковые равиоли в форме квадратиков.


4. Когда равиоли будут сварены – полейте их оливковым маслом, присыпьте сверху блюдо сыром и базиликом.

Приятного аппетита!