Запеченый на Рождество гусь, это традиционное праздничное блюдо. А если приготовить гуся с яблочно-томатным пюре то все гости будут в неописуемом восторге, а от блюда не останется и кусочка.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
60-80 минут |
60-90 минут |
8-10 порций |
- Гусь - 1,5 - 2 кг
- Яблоко - 5-6- шт.
- Томатное пюре - 5-8 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Корица - 1/2 ч.л.
- Тмин - 2 ч.л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Масло - 50 г
- Мука - 1 ст.л.
- Вымойте и удалите у яблок сердцевину.
- Яблоки испеките, протрите, добавьте томатное пюре, соль, корицу, сахар, поставить на плиту.
- Дайте вскипеть, положить сливочное масло, смешанное с мукой, хорошо перемешайте.
- Затем снова дайте вскипеть и оставьте на слабом огне до получения пюре.
- Подготовленного гуся изнутри натрите солью и тмином, посолить сверху, уложить на противень.
- Облейте водой и поставьте на 1 час в духовку, при этом нужно периодически поливать гуся выделяющимся соком.
- Перед подачей снять с гуся филе, нарезать порционно ломтиками, уложите их на блюдо.
- В середину положить приготовленное пюре и залить ломтики соком.
Как и с чем подавать
Подавайте в горячем виде с зеленью и овощным гарниром.
Приятного аппетита!