Как приготовить сациви - «Рецепты советы»

Знаменитый пикантный соус из орехов грузинской кухни вы легко приготовите самостоятельно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	5 минут	-

Ингредиенты

• Масло сливочное - 100 г
  


• Грецкие орехи - 300 г
  


• Лук репчатый - 5 шт.
  


• Мука пшеничная - 1 ст.л.
  


• Яичный желток - 5 шт.
  


• Чеснок - 1 головка
  


• Бульон - 500 мл
  


• Белый винный уксус - 100 мл
  


• Гвоздика - 2 г
  


• Корица - 2 г
  


• Шафран - 2 г
  


• Лавровый лист - 2 шт.
  


• Зелень и соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Лук и чеснок очистите, промойте, очень мелко нарежьте и жарьте на сковороде с маслом сливочным. 


2. Добавьте муку, немного прожарьте вместе с луком и разведите бульоном. 


3. Проварите некоторое время и снимите с огня. Орехи мелко порубите, смешайте с нарезанной зеленью, добавьте сухую зелень, молотый красный перец, яичные желтки, гвоздику, корицу, шафран и кипячённый винный уксус. 


4. Всё это тщательно перемешайте и введите в приготовленный соус.


5.  Помешивая соус нагрейте, но не доводите до кипения, чтобы не свернулись желтки. 

Как и с чем подавать 

Сациви подходит к блюдам из птицы. Приятного аппетита!