Секреты балтийской кухни: мясо по болгарски - «Рецепты советы»

Рецепт этого блюдо пригодится, если вы затеяли большую вечеринку, где придет много дорогих вашему сердцу людей. Получиться много, сытно и душевно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	1 часа 40 минут	12

Ингредиенты

• Говядина - 3 кг


• Сыр - 1,5 кг


• Лук - 1,5 кг


• Майонез - 400 гр


• Соль - по вкусу


• Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Нарезать молодую говядину, как на бефстроганов поперeк волокон.


2. Нарезать репчатый лук кольцами. Натереть сыр на крупной тeрке.

   Лучше использовать сыр твeрдых сортов, зрелый и солeный.

   
   


3. В казан с плоским дном уложить ровным слоем нарезанное мясо.


4. Сверху положить лук, не разбирая его на кольца и уплотнить его, слегка надавливая ладонями.


5. На лук выложить тeртый сыр и разровнять. Майонез размешать и аккуратно укрыть сыр ровным слоем. Должно получиться что-то вроде слоeного торта.


6. Соль и специи добавлять не надо. Всe есть в необходимом количестве в сыре, майонезе и луке. 


7. Теперь остаeтся включить духовку на 220 -240 градусов и поставить в неe казан на 1 час 40 минут.


8. После того, как сыр с майонезом начнут запекаться и дадут светло бежевую корочку, казан нужно накрыть крышкой и следить за температурой сверху, чтобы корочка не подгорела. 


9. К концу приготовления, блюдо осядет почти вдвое. 

   Если сыр и майонез были не солeными, тогда блюдо будет слабосолeным и покажется пресным.

   
   


10. Нарежьте его большим острым ножом на дольки, как если бы вы резали круглый торт.

Как и с чем подавать

Двумя широкими лопатками, разложите горячие кусочки по тарелкам. Гарнир и специи не нужны.