"Проси, что хочешь" - именно такие слова вам скажет тот, кто отведает этот невероятный закусочный пирог. Шеф-повара рекомендуют для данного пирога пиво «Гиннесс», однако при его отсутствии подойдет и любое другое.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15 минут |
1 час 30 минут |
4 |
- Замороженный маргарин -150 г
- Пиво - 100 мл
- Мука -
2-2, 5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Вареная картошка - 2-3 средних штуки
- Адыгейский сыр - 100 г
- Зеленый лук
- Укроп, петрушка
- Паприки - 0, 5 ч. л.
- Орегано и черный молотый перец - по вкусу
- Шампиньоны - 150-200 г
- Твердый сыр - 100 г
- Желток - 1 шт.
- Кунжут - по вкусу
- Маргарин натереть на мелкой терке, добавить муку и разрыхлитель, растереть в крошку.
- Добавить пиво, хорошо вымешать тесто, убрать в холодильник минимум на час.
- Для начинки грибы порезать и обжарить, посолить, поперчить.
- Твердый сыр и брынзу натереть на крупной терке (отдельно).
- Картофель натереть на крупной терке.
- Брынзу, картофель, зеленый лук, укроп и петрушку, перец, паприку, орегано смешать.
- Тесто раскатать прямоугольником, толщиной 0.5 см.
- На половину кладем картофельно-сырную начинку, потом грибы, посыпать твердым сыром.
- Прикрывает второй половиной, защипываем края.
- Края защипать, верх смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом.
- Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до золотистого цвета.
Как и с чем подавать
Подавайте пирог теплым или охлажденным вместе с вареным зеленым горошком и сливочным маслом. Ну и, конечно же, с бокалом холодного пива!
Рецепты всегда под рукой на нашем телеграмм канале!