Авокадо известен всем своими полезными свойствами. Предлагаем Вам обогатить свой рацион таким полезным, вкусным и освежающим блюдом, как суп из этого ценного фрукта.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15 минут |
30-35 минут |
2-3 порции |
- Авокадо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Кинза - 1 пучок
- Мята - 1 пучок
- Сок лимонный - 2 ст.л.
- Винный уксус - 1 ч.л.
- Соус соевый - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Лук очистить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить плоскостью ножа. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
- Авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточку.
- Мякоть вынуть, поместить в блендер, добавить лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона. Разбить в однородное пюре.
- Влить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, взбить. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть и охладить.
- Лайм вымыть, натереть цедру, отжать сок. Сметану смешать с соком лайма.
- Веточки кинзы и мяты вымыть, листочки отделить от стеблей.
Как и с чем подавать
Охлажденный суп разлить по тарелкам, в центр каждой положить ложку сметаны, посыпать цедрой лайма. Украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!