Всем любителям итальянской кухни просто необходимо приготовить эти изумительные спагетти с лисичками дома. Для этого блюда вам также понадобятся лук-шалот, чеснок, белое вино, помидоры, орегано, лимон, сыр и специи.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20-25 минут |
30-35 минут |
4-5 порций |
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Спагетти - 500 г
- Лук-шалот - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Вино белое сухое - 1 стакан
- Помидор - 1-2 шт.
- Лисички - 200 г
- Орегано - 1 ст.л.
- Лимон цедра и сок - 1/2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Сыр - по желанию
- В сотейнике разогреваем на сильном огне пару столовых ложек оливкового масла, добавляем столовую ложку сливочного масла.
- Обжариваем нарубленную головку лука-шалота в течение минуты.
- Добавляем и быстро обжариваем нарубленный зубчик чеснока, вливаем стакан белого сухого вина, упариваем 2-3 минуты.
- В соус кладем нарезанные полосками и очищенные от шкурки помидоры и грамм двести мелких хорошо промытых лисичек (крупные режем вдоль пополам).
- Тушим минут десять, пока не выпарится жидкость.
- Добавляем столовую ложку мелко нарезанного орегано, натертую цедру половины лимона, сок той же половины лимона, сахар, соль и перец по вкусу.
- Добавляем порванную руками зелень петрушки и все протушиваем.
- Тщательно перемешиваем соус с отваренными al dente спагетти.
Как и с чем подавать
Готовые спагетти разложите по тарелкам и подавайте в горячем виде. Для вкуса можно посыпать сверху тертым сыром.
Приятного аппетита!