Гороховый суп с домашней лапшой - «Рецепты советы»

Суп с лапшой, приготовленной собственноручно, на 100% домашнее блюдо. На первый взгляд хлопотно, но все ж рецепт довольно простой.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	40	2

Ингредиенты

• горох (сушеный желтый) - 500г


• лук репчатый - 3 шт.


• белый гриб (сушеный) - 3-4 шт.


• корень сельдерея - 1 шт.


• домашняя лапша - по вкусу


• лавровый лист - по вкусу.

Способ приготовления

Для супа

1. Горох промойте и сварите в небольшом количестве воды.  По возможности намочите его на ночь в холодной воде. 


2. Морковь, корень петрушки и лук очистите, помойте, нарежьте в виде лапши и пассеруйте на топленом масле. 


3. Картофель очистите, помойте и нарежьте дольками.


4. В кипящую воду опустите картофель, дайте вскипеть, затем опустите домашнюю лапшу, спассерованные коренья и варите 15–20 минут.


5. В конце варки положите горох с отваром, соль, перец, лавровый лист, доведите до кипе­ния и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Рецепт лапши

1. Пшеничную муку высшего сорта просейте, вбейте яйцо, добавьте воду. 


2. Тесто замесите, раскатайте тонко, подсушите, а затем нарежьте в виде соломки. 

Как и с чем подавать

При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!