Как приготовить вкусный бефстроганов - «Рецепты советы»

Для приготовления вкусных бефстроганов вам понадобятся: говядина, лук-шалот, шампиньоны, сметана, мускатный орех, эстрагон и специи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	30-40 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Масло растительное - 6 ст.л.


• Говядина - 500 г


• Лук-шалот - 1/3 стакана


• Шампиньоны - 250 г


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу


• Мускатный орех - 1/8 ч.л.


• Эстрагон - 1/2 ч.л.


• Сметана - 1 стакан

Способ приготовления

1. Разогрейте 3 ст.л. масла в небольшой кастрюле на среднем огне.


2. Затем сделаете огонь больше и добавьте кусочки говядины.


3. Огонь должен быть большой, чтобы мясо пожарилось быстро, но не на столько, чтобы подгорало масло.


4. Мясо должно приобрести коричневый оттенок с двух сторон. Пока мясо жарится, посыпьте его солью и перцем.


5. Когда мясо будет готово, переложите его в другую посуду и пока отставьте.


6. Сделайте огонь меньше и положите в эту же сковородку лук.


7. Готовьте лук на протяжении минуты или двух, чтобы он впитал жир, который остался после жарки говядины.


8. Когда лук будет приготовлен, выложите его в ту же посуду, где лежит мясо.


9. Растопите еще 3 ст.л. масла в этой же сковородке. Сделайте средний огонь и положите в сковородку грибы.


10. Готовьте на протяжении четырех минут, периодически помешивая. Пока грибы жарятся, посыпьте мускатным орехом и эстрагоном.


11. Сделайте маленький огонь и добавьте сметану к грибам. Вы также можете добавить столовую ложку или две воды, чтобы сделать соус более жидким.


12. Тщательно помешайте сметанный соус. Не оставляйте его кипеть на медленном огне и не дайте закипать, иначе сметана может свернуться.


13. Всыпьте в сковороду мясо и лук. Добавьте соль и перец на вкус.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде с гарниром.

Приятного аппетита!