Суп с брокколи и соленым лососем - «Рецепты советы»

Капуста брокколи доступна в свежем виде практически круглый год – это один из немногих овощей, который собирают в условиях мягкого климата даже ранней весной.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	40-45 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• Брокколи - 300 г


• Цветная капуста - 150 г


• Сливки - 50 г


• Лук репчатый - 1 шт.


• Лосось соленый - 30 г


• Петрушка -


• Бульон - 500 мл


• Масло растительное - 1-2 ст.л.


• Соль - по вкусу


• Рокфор - 40 г


• Мука - 1 ст.л.


• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Измельчите луковицу, 


2. Доведите лук до прозрачного состояния на сковороде с высокими бортами на растительном масле, добавьте муку. 


3. Влейте бульон. 


4. В кипящий бульон положите разделенную на небольшие соцветия брокколи и цветную капусту, посолите и поперчите. 


5. Варите не дольше 5 минут. 


6. Взбейте смесь в блендере, добавьте сливки и рокфор. 


7. Взбейте еще раз и прогрейте на медленном огне (не кипятите!).

Как и с чем подавать

Подавайте суп, украсив петрушкой и тонкими полосками соленого лосося.

Приятного аппетита!