Фриттата - это традиционное итальянское блюдо, проще говоря омлет, который готовится с разнообразными начинками. Картофельная фриттата с брокколи отличный вариант для сытного завтрака.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
10-15 минут |
15 минут |
3-4 порции |
- Брокколи - 220 г
- Картофель - 8-10 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Бульон овощной (вода) - 1 стакан
- Масло оливковое - 1/4 стакана
- Пармезан - 1 стакан
- Яйцо - 8 шт.
- Брокколи разделите на соцветия и разрежьте стебли вдоль.
- Подготовьте лук - нарежьте его на тонкие кольца.
- Разогрейте бульон или подсоленную воду в сковороде и поставьте вариться картофель, предварительно порезанный на небольшие кусочки.
- Доведите до кипения, протушите 10 минут и добавьте оливковое масло. Затем лук и брокколи.
- Готовьте, перемешивая, в течение 5 минут.
- Отдельно взбейте яйца с половиной пармезана.
- Посолите, поперчите и залейте яйцами овощи.
- Когда яйца будут почти готовы, посыпьте сверху оставшимся пармезаном. И готовьте под крышкой еще пять минут.
Как и с чем подавать
Готовую фриттату подавайте в теплом виде вместе со свежим белым хлебом.
Приятного аппетита!