Приготовьте невероятную телятину в портере к ужину для всей семьи. Для приготовления телятины вам также понадобятся мука, мускатный орех, черный перец, лук, чеснок, темное пиво, апельсин и лавровый лист.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
35-45 минут |
4-5 порций |
- Мука - 50 г
- Телятина - 900 г
- Соль - 1 ч. л.
- Черный перец - по вкусу
- Мускатный орех - 2 ч. л.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Масло сливочное - 25 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Сахар - 1 ч. л.
- Пиво темное - 600 мл
- Апельсин - 1 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Разогреть духовку до 180*С. Обвалять кубики мяса в смеси муки, соли, перца и мускатного ореха.
- В кастрюле нагреть половину растительного и сливочного масел. Обжарить мясо.
- Отдельно нужно обжарить лук и чеснок.
- А через 5 минут добавить сахар, постоянно помешивая, жарить 1 мин. пока сахар не загустеет.
- Соединить мясо и лук, добавить апельсиновый сок и цедру, портер и лавровый лист.
- Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа.
- Необходимо периодически помешивать и добавлять жидкость, если соус будет становиться слишком густым.
Как и с чем подавать
Подавать это мясо можно с рисом или картофелем, урасив его зеленью.
Приятного аппетита!