Для приготовления картофельной тортильи, кроме основного ингредиента картофеля, вам также понадобятся болгарский перец, зеленый горошек, лук, яйца и масло.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20-25 минут |
25-30 минут |
4-5 порций |
- Болгарский перец красный - 2 шт.
- Горошек зеленый (замороженный или свежий) - 1/2 стакана
- Картофель - 700 г
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 7-8 ст. л.
- Яйцо - 8 шт.
- Нарежьте тонкими ломтиками картофель.
- Используйте сорта, которые не быстро развариваются.
- Добавьте лук полукольцами 4 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу.
- Разогрейте оставшееся масло на сковороде на сильном огне.
- Добавьте картофель, уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой в течение 15 минут, периодически перемешивая.
- Тем временем в миске взбейте яйца, посолите, поперчите и добавьте горошек и обжаренный красный перец, порезанный на маленькие кусочки.
- Добавьте картофель и перемешайте. Верните все обратно на сковороду. Разровняйте лопаткой.
- Готовьте на среднем огне под крышкой 2-3 минуты.
- Накройте сверху блюдо крышкой и готовьте.
- Затем, переверните сковороду так, чтобы тортилья оказалась на тарелке.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо в качестве отдельного блюда или как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!