Этот аппетитный и тающий во рту гуляш прекрасно сочетается с любым гарниром, отличное блюдо для праздничного стола.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20 минут |
3 часа |
4 |
- Говяжья вырезка - 1,2 кг
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка небольшая
- Бульон говяжий - 250 г
- Белое вино - 200 г
- Сливочное масло - 50 г
- Соль, перец - по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
- Мясо промойте и порежьте на порционные кусочки по 250-300 г. Обвяжите мясо обычным хлопчатобумажным шпагатом дважды по окружности.
- Непрерывно перемешивайте мясо в сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Лук, чеснок и морковь нарежьте небольшими кубиками и также обжарьте на сливочном масле.
- Добавьте соль и перец, прованские травы по вкусу. Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, залейте вином и бульоном.
- Доведите до кипения, убавьте жар и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 2,5 - 3 часа.
Как и с чем подавать
Подавайте к гарниру. Приятного аппетита!