Щи из свежей капусты - «Рецепты советы»

Очень сытный и ароматный супчик, придаст вам сил и очарует своим восхитительным ароматом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	5

Ингредиенты

• Вода - 2 л


• Капуста - 1/4 кочана


• Картофель - 5-6 шт.


• Мука - 1 ст.л.


• Морковь - 1/2 шт.


• Петрушка корень - 1/2 шт.


• Лук репчатый - 2 шт.


• Сметана - 4 ст.л.


• Масло сливочное - 4 ст.л.


• Масло растительное - 1 ст.л.


• Томат - 1 ст.л.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Уксус - по вкусу


• Лавровый лист - 1-2 шт.


• Зелень - пучок

Способ приготовления

1. Морковь, петрушку, сельдерей и лук нарежьте вдоль, помойте, подсушите на плите, сполосните в воде, затем положите в посуду, залейте водой, добавьте соль и сварите на медленном огне. 


2. Морковь, петрушку, лук репчатый очистите, помойте, нарежьте в виде соломки и спассеруйте на топленом масле в смеси с растительным с небольшим количеством томата-пюре или свежего сока помидоров. 


3. Отвар из овощей процедите в чистую посуду, дайте вскипеть.


4. Добавьте нарезанный дольками картофель, нарезанную в виде лапши свежую капусту и дайте покипеть 5 минут. 


5. Затем опустите пассерованные морковь, петрушку и лук репчатый, дайте вскипеть. 


6. Влейте разведенную мучную пассеровку, дайте прокипеть еще 5 минут. 


7. Заправьте по вкусу солью, уксусом, добавьте перец, лавровый лист, укроп и петрушку и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

[h4][/h4]

При подаче на стол в каждую тарелку добавьте по 1 ст. ложке сметаны и посыпьте зеленью укропа и петрушки.