Вернуться назад Распечатать

Морковное пюре - «Рецепты советы»

Уверены, такого гарнира вы не пробовали. Скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину морковное пюре. Получится вкусно, полезно и необычно!




Ингредиенты:




  • 2 стакана измельченной моркови (лучше тертой)

  • 1 стакан овощного или мясного бульйона

  • 3 ст. ложки оливкового масла

  • 2 ст. ложки нарезанного лука

  • 1 чайная ложка измельченного чеснока

  • 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря

  • 1 чайная ложка семян кунжута

  • 3 ст. ложки сахара

  • по щепотке мускатного ореха, корицы, молотого кориандра

  • соль – по вкусу



Заправка для пюре:




  • 3 ст. ложки очищенных семечек тыквы

  • 30 мл бальзамического уксуса

  • 3 ст. ложки сахара

  • 1 ст. ложка свежих листьев тимьяна

  • соль – по вкусу



Как готовить морковное пюре:



1. Слегка обжариваем тыквенный семечки на медленном огне в сковороде.



2. Готовим заправку – бальзамический уксус взбиваем с сахаром, затем  добавляем семечки и листья тимьяна.



3. В кастрюле нагреваем оливковое масло. Добавляем лук, чеснок, имбирь, кунжут, корицу, кориандр и мускатный орех. Жарим минут 5-7, постоянно помешивая.



4. Уменьшаем огонь и добавляем морковь, тушим около пяти минут.



5. Добавляем бульон и сахар, держим на огне еще минут десять.



6. Снимаем массу с огня и измельчаем в блендере до однородной массы. Приправляем солью и выкладываем на тарелки.



Как и с чем подавать



Подавайте блюдо с мясом или рыбой.



Приятного аппетита!