Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20-25 минут |
4-5 дней |
6-8 порций |
- Филе курицы - 1-1,5 кг
- Соль крупная - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Портвейн - 1/4 ст.
- На дно емкости, где будет солиться филе, выкладываем слой смеси, на него – филе.
- Равномерно покрываем солью.
- Ставим в холодильник на 17 часов.
- После чего тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, натираем паприкой и смесью перцев, заворачиваем в марлю и отправляем в холодильник еще на трое суток.
- Но еще сутки можно подвялить в темном прохладном помещении
- Соль смешиваем со специями и добавляем 1/4 стакана портвейна. Перемешиваем.
Как подавать
Подавайте, как мясную нарезку.
Приятного аппетита!