Спасаемся от жары: испанский холодный суп «Ахобланко» - «Рецепты советы»

Ахобланко – один из самых популярных супов Испании. Этот холодный суп с нежным ореховым вкусом обязательно вам понравится.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	2-3 часа	4-5 порций

Ингредиенты

• Миндаль – 200 г


• Белый хлеб – 150 г


• Холодная вода – 400 г


• Оливковое масло – 125 г


• Чеснок – 2 зуб


• Бальзамический уксус – 2 ст.л.


• Соль – по вкусу


• Виноград – для украшения

Способ приготовления

1. Опустите миндаль в кипяток на 3-5 минут.


2. Очистите миндаль от кожуры.


3. Пропустите через блендер хлеб, добавьте воду, уксус и оставьте хлеб размокать.


4. Затем добавьте миндаль, соль, чеснок и оливковое масло.


5. Хорошо все взбейте.


6. Суп поставьте в холодильник на 2-3 часа охлаждаться.


7. Бланшируйте ягоды винограда и очистите от кожуры.

Как подавать

Подавайте суп в стаканах, сбрызните оливковым маслом и украсьте виноградинками.

Приятного аппетита!