Омлет с овощами на ужин - «Рецепты советы»

Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	10 минут	2

Ингредиенты

• Баклажан - 2 шт.


• Помидор - 1 шт.


• Болгарский перец - 1 шт.


• Морковь - 1 шт.


• Лук - 0,5 шт.


• Яйцо - 2 шт.


• Масло оливковое - 2 ст.л.


• Масло сливочное - 2 ст.л.


• Мука - 3 ст.л.


• Молоко - 150 мл


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Сода - щепотка


• Петрушка - по вкусу


• Сметана - по вкусу

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать брусочками, посолить и оставить минут на 5.


2. Перец, морковь, лук порезать маленькими кубиками.


3. Обжарить овощи на оливковом (с добавлением сливочного масла), добавить измельчённый помидор и ещё немного обжарить.


4. Для омлета взбить венчиком яйца, муку, молоко, соду, соль.


5. Залить обжаренные овощи омлетной массой, накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. 

Как и с чем подавать

Подать порционно со сметаной, украсив петрушкой.