Для приготовления этой нежной закуски вам понадобится молоко, мука, масло, грибы и желтки. Такую закуску можно подавать к основному блюду, предварительно охладив.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
60-75 минут |
3-4 порции |
- Грибы тушеные - 500 г
- Мука - 100 г
- Масло сливочное - 100 г
- Яйцо - 10 шт.
- Панировочные сухари - по вкусу
- Сметана - по вкусу
- Масло с мукой подогрейте и размешайте в глубокой сковороде, не давая подрумянится.
- Разведите молоком и, помешивая, дайте закипеть.
- Смешайте с тушеными мелко нарезанными грибами, остудите и смешайте с желтками, затем осторожно смешайте со взбитыми белками.
- Кастрюлю смажьте маслом, на дно ее положите кружок из пергаментной бумаги.
- Дно и стенки обсыпьте панировочными сухарями.
- В приготовленную кастрюлю выложите грибную массу, закройте крышкой, поставьте в посуду с кипящей водой и варите пудинг примерно 1 час.
- Готовый пудинг выложите на тарелку, полейте густой сметаной.
- Часть сметаны подавайте в соуснике.
Как и с чем подавать
Подавайте в красивом блюде, украшенном листьями салата.
Приятного аппетита!