Бюджетный деликатес: шампиньоны в кляре - «Рецепты советы»

Фантастически вкусное блюдо - грибочки в хрустящем кляре остаются нежными!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 мин	10 мин	2

Ингредиенты

• Шампиньоны - 300 г


• Вода - 250 мл


• Мука пшеничная - 5 ст.л.


• Крахмал - 1 ст.л.


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Белок взбить с солью с помощью вилки. Добавить предварительно охлажденную в морозилке кипяченую воду.


2. Добавить муку и замесить кляр по консистенции как густая сметана (может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки). Добавить крахмал.


3. Шампиньоны очистить и нарезать.


4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.


5. Каждый кусочек гриба окунуть в кляр, выложить в сковороду и обжарить на среднем огне.


6. В конце жарки кляр должен стать очень твердым на вид, хотя на деле будет очень хрупким и хрустящим, а начинка сочной.

Этот же кляр отлично подойдет и для обжарки мяса, рыбы или даже фруктов!