Что такое женуаз и как его приготовить - «Рецепты советы»

Женуаз - особый вид кондитерского теста и изделий из него, близкий к бисквитным. Выпекается женуаз, как и бисквит, в форме.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	350 гр

Ингредиенты

• Яйца


• Сахарная пудра


• Мука


• Масло


• Какао

Способ приготовления

1. Взбейте яйца на водяной бане, постепенно добавляя сахарную пудру.


2. Остудите. 

   Женуаз, генуэзский бисквит — вид бисквита из яиц, муки, сахара и сливочного масла, приготавливаемого по особой технологии с тем же названием. Рецепт появился в Генуе не менее 300 лет назад.

   
   


3. Просейте муку и введите яичную массу, перемешайте.


4. Форму смажьте маслом и подпылите мукой.


5. Налейте в форму ровным слоем половину теста.


6. Смажьте и подпылите мукой вторую форму. 

   Употребляется женуаз в виде небольших брусочков, как добавка к кремам, желе, мороженому, компотам и шоколадным суфле.

   
   


7. Оставшееся тесто соедините с какао, после чего вылейте в подготовленную форму.


8. Выпекайте женуаз 20 минут при 200 °С.


9. Охладите, выложите из формы.

Как и с чем подавать

Используется для приготовлении шарлотки и других блюд. Читай также: Замороженная шарлотка