Если вы очень любите окрошку - самое время попробовать ее приготовить по авторскому рецепту. Главный секрет такой окрошки в том, что бульон смешивается с кефиром и добавляется горчица с лимонным соком.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20-25 минут |
35-45 минут |
5-6 порций |
- Филе курицы - 2 шт.
- Яйцо - 5 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Огурец - 4 шт.
- Укроп / петрушка - 1 пучок
- Горчица - 1 ст.л.
- Кефир 2,5% жирности - 0,5 л
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Отвариваем в 1 литре воде куриное филе в течение 40 минут.
- Параллельно варим до готовности предварительно очищенный картофель и яйца вкрутую.
- Все продукты остужаем.
- Огурцы очищаем от кожуры, яйца – от скорлупы.
- Аккуратными некрупными кубиками нарезаем курицу, картофель, яйца и огурцы.
- Мелко рубим зелень.
- Складываем все обработанные ингредиенты в кастрюлю объемом 2,5-3 л.
- Отдельно смешиваем остывший бульон, в котором варилось куриное филе, кефир, горчицу, лимонный сок и соль.
- Легко это можно сделать с помощью венчика для взбивания белков.
- Заливаем полученной смесью нарезанные ингредиенты.
- Отрегулировать густоту можно, добавив минеральной воды.
- Аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.
Как и с чем подавать
Подаем к столу охлажденной.
Приятного аппетита!