Борщ - одно из самых любимых первых блюд. Но что же делать, когда вы придерживаетесь поста или на диете? Все просто, приготовьте постный борщ с черносливом.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
45 минут |
60-90 минут |
5-6 порций |
- Вода – 2 л
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Капуста белокочанная – 300 г
- Сок томатный – 1 ст.
- Чернослив – 10 шт.
- Болгарский перец – 0,5 шт.
- Свекла маленькая – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Перец – по вкусу
- Укроп – по вкусу
- Нарезать картофель кубиками, одну луковицу нашинковать, опустить их в кипящую воду.
- Нарезать вторую луковицу, свеклу и морковь натереть на средней тёрке. Обжарить на растительном масле.
- Добавить сахар, перемешать. Добавить томат.
- Посолить заправку по вкусу и посыпать чёрным молотым перцем.
- Далее нашинкуем капусту и нарежем сладкий перец.
- Чернослив нужно запарить кипятком, если будет использовать сушеный. Если вяленый, то просто промыть водой.
- Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, капусту, перец и чернослив.
- Оставляем покипеть ещё 15 минут.
- Затем добавляем сушенные травки и измельчённый чеснок.
- Даем борщу настояться 30 минут.
Как подавать
Разливаем по тарелкам, в каждую добавляем измельченный укроп. Тем, кто не соблюдает пост, можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!