Салат из чечевицы - необычный, но абсолютно не сложный в приготовлении. Добавьте к отваренной чечевице тертую морковь, грецкие орехи, маслины и зелень и вы получите отличный салат к основному блюду.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
10-15 минут |
3-4 порции |
- Чечевица - 2 стакана
- Морковь - 1 стакан
- Апельсин - 1 шт.
- Грецкие орехи - 0,5 стакана
- Маслины - 100 г
- Сок лимонный - 3 ст. л.
- Винный уксус - 1 ст. л.
- Масло ореховое - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Отварите чечевицу в воде 7–10 минут (когда она начнет размягчаться, но не развариваться), но не солите!
- Промойте, откиньте на дуршлаг и полностью охладите.
- Чечевицу перемешайте с тертой морковкой, грецкими орехами, рублеными маслинами и кориандром (или петрушкой).
- Добавьте мякоть апельсина.
- Для соуса возьмите свежевыжатый лимонный сок, винный уксус, ореховое масло и добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Заправьте соусом все ваши ингредиенты и приправьте по вкусу.
Как и с чем подавать
Салат может выступать самостоятельным ужином.
Приятного аппетита!