10 аппетитных блюд из яиц за 5 минут, которые можно приготовить на завтрак - «Рецепты советы»

Блюда из яиц имеют массу положительных свойств: они вкусные, питательные, сытные и полезные. Яйца отлично сочетаются практически со всеми продуктами, имеют нейтральный вкус, позволяют кулинару проявить свою фантазию. И главное, если вы решите на завтрак приготовить что-то из этого продукта - у вас всегда будет еще "5 минуточек" для полежать. Мы собрали рецепты блюд на основе яиц, среди которых каждый непременно найдет себе что-нибудь по вкусу. 1. Омлет. Одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из яиц. Чтобы разнообразить привычный вкус, достаточно добавить в список ингредиентов пряные травы. Например, петрушку и укроп или шпинат 2. Запеченное яйцо в авокадо - это прекрасный легкий перекус, особенно для тех, кто следит за фигурой. А еще это блюдо превратит обычный ужин в праздничный. Вам понадобятся: Яйца - 4 шт. Авокадо - 2 шт. Оливковое масло Соль, перец, любимые приправы - по вкусу. Как приготовить: Разогрейте духовку до 200 градусов. Авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца. Разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами. Поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности. 3. Рулетики из омлета с беконом и грибами. Вам понадобятся: Яйцо куриное - 6 шт. Шампиньоны - 250 г Бекон - 200 г Зеленый лукне - большой пучок Оливковое масло - 2 ст. л. Пармезан - 100 г Соль, перец - по вкусу Как приготовить: Обжарить бекон на сковородке без масла и выложить затем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишек жира. В нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук в течение 3-4 минут, затем добавить нарезанные маленькими кубиками грибы и жарить при постоянном помешивании, пока не испарится влага из грибов. Добавить бекон и тщательно перемешать. Взбить яйца с нашинкованным зеленым луком, посолить и поперчить. Смешать с беконом и грибами. Вылить омлет в прямоугольную форму для выпечки, посыпать сыром и выпекать в предварительно разогретой до 225 градусов духовке до готовности. Нарезать омлет длинными полосками, скрутить рулетики, закрепив их зубочистками. 4. Бутерброд «Крок-мадам» — известный французский бутерброд с сыром и ветчиной. «Крок-месье», который подается сверху с жареным яйцом, называется «Крок-мадам» — в память о женских шляпках того времени. Вам понадобятся: Яйца - 2 шт. Хлеб - 4 ломтика. Сливочное масло - 50 гр. Сыр - 4 ломтика. Ветчина- 4 ломтика Листья салата - 2 шт. Соль, перец, любимые приправы - по вкусу. Как приготовить: Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился. На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды. После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом. Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда. 5. Яичница в баночке с сыром и спаржей. Идеальный завтрак для всей семьи, который понравится всем без исключения. Начните день вкусно и со здоровой пищи! Вам понадобятся: Яйца - 10 шт. Луковица - 1/2 шт. Спаржа - 1 пучок Тертый сыр - 3/4 стакана Оливковое масло - 2 ч. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Как приготовить: Разогреть сковороду на среднем огне и добавить 2 чайные ложки оливкового масла. Нарезать половину лука полукольцами, а спаржу - небольшими кусочками размером 1-2 сантиметра. Обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить спаржу и жарить еще 5-6 минут. Снять с огня. Посолить, поперчить и дать немного остыть. При помощи салфетки или кисточки слегка смазать стенки 5-7 стеклянных баночек растительным маслом, а затем равномерно распределить лук и спаржу в каждой ёмкости. При помощи венчика взбить 10 яиц и распределить по баночкам в равных пропорциях. Добавить к яйцам и овощам тертый сыр. Хорошо перемешать. Прогреть духовку до 180 градусов, поставить баночки на решётку или противень и выпекать в течение 20-25 минут. 6. Яичница-глазунья с брюссельской капустой Вам понадобятся: Копченая курица - 8 ломтиков Лук-шалот - 1 шт. Брюссельская капуста - 200 гр. Яблочный уксус- 1 ст . л. Яйцо - 4 шт. Оливковое масло Соль, перец - по вкусу. Как приготовить: Ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды. В сковороду положите нашинкованный лук-шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится. К луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте. Разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности. 7. Яичные кексы Вам понадобятся: Яйца - 12 шт Сыр - 200 гр. Зеленый лук - 50 гр. Любые овощи на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки - 200 гр. Ветчина, колбасы или отварное мясо -200 гр. Оливковое масло. Соль, перец - по вкусу. Любимых приправ - 1 ч. л. Как приготовить: Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте силиконовые формочки для кексов оливковым маслом. Овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки. Ветчину или мясо нашинкуйте кубиками. На дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3. Яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец. В каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой. Выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу. 8. Облачные яйца Вам понадобятся: Яйца (1-2 или столько, сколько вы хотели бы съесть) Соль, черный перец, другие приправы или зелень по вкусу Как приготовить: Разогрейте духовку до 220 градусов. Пока она разогревается, отделите белки от желтков. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно выложите их на застеленный пергаментом противень, сформировав из них «облака» по числу яиц. Запекайте в течение 3 минут, затем сделайте в середине каждого «облака» по небольшому углублению и аккуратно выложите в них желтки. Запекайте еще 3 минуты и затем снимите с противня лопаткой. Красивый, полезный и суперпростой завтрак готов. 9. Яйцо пашот на хлебе. Если вы до сих пор не пробовали приготовить яйцо пашот, то завтрак — это самое время это исправить. Блюдо не требует большого количества времени. Вам понадобятся: Яйцо - 1 шт. Вода - 1 л Уксус - 1 ч. л. Помидоры - по вкусу Хлеб цельнозерновой - 1 ломтик Листья салата - по вкусу Способ приготовления: Воду вскипятить с уксусом и уменьшить огонь. Она должна слегка кипеть, но не бурлить. Добавить уксус, перемешать. Вымыть яйцо. Проколоть его острой спицей в самой широкой части (в районе воздушной подушки). Выложить яйцо в столовую ложку и опустить в воду на 10 секунд. Вынуть яйцо. Аккуратно разбить и вылить в мисочку белок с желтком. С помощью лопатки создать небольшой водоворот в кастрюле и вылить в получившуюся воронку яйцо. Готовить 4 минуты и следить за тем, чтобы оно не разлетелось по всей кастрюле. При помощи шумовки выложить яйцо в миску с прохладной водой, чтобы уменьшить присутствие уксуса. Тост поджарить. Выложить на него лист салата, сверху поместить яйцо пашот. Подавать с гарниром из овощей и зелени. Например, помидоров. 10. Легкий салат со стручковой фасолью. Если вы приготовите этот салат, то сама весна придет к вам в салатницу. Он настолько прост в приготовлении, что его можно готовить на скорую руку. Вам понадобятся: Для салата: Смесь салатов - 200 гр. Зеленой фасоли с отрезанными хвостиками - 200 гр. Яйца вкрутую, нарезанных на половинки - 6 шт. 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки Красный лук, тонко нарезанного полукольцами - 1шт Гренки - 100гр. Для заправки: Тертый сыр пармезан - 100 гр. Оливковое масло - 50гр. Уксус - 2 ст. л. Свежий лимонный сок- 1 ст. л. Горчица - 1 ч. л. Чеснок - 1 зубчик. Соль и перец - по вкусу. Как приготовить: Поместите салат в большую салатницу и отложите. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату. В салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки. В миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1–2 ст. л. воды и продолжайте взбивать. Влейте заправку в яично-овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!