Кулінарні новини: Пиво з дріжджів XVI століття - «Рецепты советы»

Американська пивоварня Jackie O's зі штату Огайо представила пиво, приготоване з використанням стародавніх дріжджів - вони були витягнуті з бочки, знайденої в старовинному монастирі в Еквадорі. Вважається, що саме в Еквадорі в 1566 році вперше в Південній Америці почали варити пиво. Дріжджі були культивовані, а рецепт був складений з використанням збережених записів, які адаптували до сучасних технологій пивоваріння. Допомога пивоварам надавали вчені з Папської католицького університету Еквадору. Для приготування пива, який отримав назву тисяча п'ятсот шістьдесят шість, були взяті кукурудза, пшениця, ячмінь і карамельний цукор. Повідомляється, що смак пива характеризується нотками кави, шоколаду і фруктів і нагадує стаут ??або портер.