Лимон — очень популярный во всем мире цитрусовый фрукт, который очень ценится в кулинарии и в медицине благодаря своему кислому вкусу и большому содержанию полезных веществ.
Лимон очень давно стал незаменимым ингредиентом многих блюд и лечебных и тонизирующих напитков, он универсален и отлично сочетается с самыми разными вкусами и ингредиентами. Сложно представить менее распространенное средство, используемое в период простуд и гриппа.
Полезные свойства лимона
- Лимон обладает бактерицидными свойствами и помогает организму выводить токсические вещества.
- Лимон ускоряет метаболизм, улучшает кровообращение и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Благодаря наличию в составе лимона кератина надолго сохраняется здоровье и блеск волос.
- Фитонциды в составе лимона
- Лимон помогает справиться с респираторными болезнями и укрепить иммунитет.
- Витамин Р в составе поддерживает здоровье кровеносных сосудов, препятствует развитию варикоза и отёчности.
- Лимонный сок – мощное ощелачивающее средство, становящееся таковым в процессе пищеварения. В кислой среде активно развиваются бактерии, вирусы и грибки. При щелочной среде организма эти вредоносные существа погибают.
- Лимон богат калием, который необходим для здорового функционирования сердечно-сосудистой и репродуктивной систем.
- Сок фрукта рекомендуют при лихорадке, атеросклерозе и мочекаменной болезни.
- Благодаря антисептическим свойствам лимон полезен при воспалительных процессах слизистой оболочки рта.
- Лимон улучшает аппетит.
- Запах лимона обладает бодрящими свойствами и снимает симптомы токсикоза.
- Лимон помогает печени выводить токсины и регулировать уровень кальция.
Знаете ли вы, что полезные свойства лимона многократно усиливаются в процессе ферментации? Об этом было известно еще в древней Индии, где засоленные лимоны и по сей день применяются не только в качестве вкусной добавки в блюда, но и в качестве лекарства общего оздоровления организма.
Диетологи и поклонники здорового образа жизни, советуют употреблять в еду не свежие, а именно соленые плоды. Брожение и соль изменяют вкус плодов, придают им пикантности. Добавлять кусочки засоленных лимонов можно в чай, во вторые блюда, использовать для украшения десертов или просто есть.
Ферментированные лимоны по-индийски
Ингредиенты:
- Лимоны – 5 шт.
- Поваренная соль – горсть
- Пищевая сода – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Свежие плоды — вымойте, добавив в воду соду, дайте лимонам обсохнуть.
- Вымытые лимоны надрезать по бокам и крестообразно сверху и снизу (шляпки предварительно срезать), в надрезы засыпьте соль;
- На дно чистой и сухой емкости насыпьте соль, одну горсть и уложите лимоны шляпками — вверх, плотно утрамбовывая;
- Каждый слой обильно пересыпьте солью, посуду закройте и поставьте на 3-е суток в темное место.
Будьте здоровы!
Лимон — очень популярный во всем мире цитрусовый фрукт, который очень ценится в кулинарии и в медицине благодаря своему кислому вкусу и большому содержанию полезных веществ. Лимон очень давно стал незаменимым ингредиентом многих блюд и лечебных и тонизирующих напитков, он универсален и отлично сочетается с самыми разными вкусами и ингредиентами. Сложно представить менее распространенное средство, используемое в период простуд и гриппа. Полезные свойства лимона Лимон обладает бактерицидными свойствами и помогает организму выводить токсические вещества. Лимон ускоряет метаболизм, улучшает кровообращение и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Благодаря наличию в составе лимона кератина надолго сохраняется здоровье и блеск волос. Фитонциды в составе лимона Лимон помогает справиться с респираторными болезнями и укрепить иммунитет. Витамин Р в составе поддерживает здоровье кровеносных сосудов, препятствует развитию варикоза и отёчности. Лимонный сок – мощное ощелачивающее средство, становящееся таковым в процессе пищеварения. В кислой среде активно развиваются бактерии, вирусы и грибки. При щелочной среде организма эти вредоносные существа погибают. Лимон богат калием, который необходим для здорового функционирования сердечно-сосудистой и репродуктивной систем. Сок фрукта рекомендуют при лихорадке, атеросклерозе и мочекаменной болезни. Благодаря антисептическим свойствам лимон полезен при воспалительных процессах слизистой оболочки рта. Лимон улучшает аппетит. Запах лимона обладает бодрящими свойствами и снимает симптомы токсикоза. Лимон помогает печени выводить токсины и регулировать уровень кальция. Знаете ли вы, что полезные свойства лимона многократно усиливаются в процессе ферментации? Об этом было известно еще в древней Индии, где засоленные лимоны и по сей день применяются не только в качестве вкусной добавки в блюда, но и в качестве лекарства общего оздоровления организма. Диетологи и поклонники здорового образа жизни, советуют употреблять в еду не свежие, а именно соленые плоды. Брожение и соль изменяют вкус плодов, придают им пикантности. Добавлять кусочки засоленных лимонов можно в чай, во вторые блюда, использовать для украшения десертов или просто есть. Ферментированные лимоны по-индийски Ингредиенты: Лимоны – 5 шт. Поваренная соль – горсть Пищевая сода – 1 ч.л. Способ приготовления: Свежие плоды — вымойте, добавив в воду соду, дайте лимонам обсохнуть. Вымытые лимоны надрезать по бокам и крестообразно сверху и снизу (шляпки предварительно срезать), в надрезы засыпьте соль; На дно чистой и сухой емкости насыпьте соль, одну горсть и уложите лимоны шляпками — вверх, плотно утрамбовывая; Каждый слой обильно пересыпьте солью, посуду закройте и поставьте на 3-е суток в темное место. Будьте здоровы!
