Гости просто ахнут: 5 классных рецептов для пасхального стола - «Рецепты советы»

Каждая хозяйка в Светлое Воскресенье старается украсить пасхальный стол различными вкусными блюдами и оригинальными закусками по проверенным семейным рецептам. Пасха – это традиционный праздник жизни, вызывающий на лице лишь радость и веру в настоящее чудо. В этот день пасхальный стол должен быть обильным на угощения, поэтому предлагаем вашему вниманию подборку тематических рецептов, которые не только украсят ваш стол, но и подарят всей семье настоящее праздничное настроение, а так же оставят незабываемое послевкусие от приготовленных блюд. Творожная симфония Ингредиенты: Творог – 500 г Изюм – 100 г Орехи – 50 г Цукаты – 50 г Сливочное масло – 100 г Сметана – 200 г Сахар – 150 г Яйца – 4 шт Сода – 1 ч.л. Способ приготовления: Первым делом перетираем творог в однородную массу. Далее берем яйца (только желтки) и перетираем их с сахаром. Добавляем к ним сметану, соду, (гашенную уксусом) и сливочное масло комнатной температуры (порубленное на мелкие кусочки). Все ингредиенты тщательно перемешиваем и доводим до кипения, постоянно помешивая, на небольшом огне. После этого снимаем и даем творожной массе остыть. Не теряя времени, замачиваем в воде изюм, потом просушиваем, а орехи обжариваем и нарезаем на небольшие кусочки. В остывшую творожную массу добавляем по вкусу орехи, изюм и цукаты, перемешиваем. Размещаем творожную массу равномерно в форму для пасхи, даем стечь лишней жидкости и убираем в холодильник на 8 часов. Потом достаем творожную пасху и украшаем оставшимися цукатами и орехами. Закуска «разноцветные шарики» Ингредиенты: яйца – 5 шт сливочный сыр – 400 г чеснок – 3 зуб крабовые палочки – 4 шт зелень – по вкусу. Способ приготовления: Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы и натираем на терке. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. Зелень мелко рубим ножом. Сливочный сыр и крабовые палочки натираем на терке. Перемешиваем все ингредиенты. Готовую массу убираем в холодильник на один час. Далее достаем и формируем небольшие аккуратные шарики. В виде присыпки можно использовать яичный желток, стружку от крабовых палочек, мак, измельченную зелень и многое другое. Обваливаем шарики разноцветной присыпкой и выкладываем на тарелку, покрытую листьями салата. Закуска «Цыплята» Ингредиенты: Яйца – 8 шт Морковь – 1 шт Горчица – 2 ч.л Сметана – 2 ст.л Соль и перец – по вкусу Способ приготовления: Отвариваем яйца, очищаем и аккуратно рифленым ножом срезаем верхушки. Извлекаем желток. Морковь отвариваем и вместе с желтком измельчаем при помощи блендера. Далее добавляем к полученной массе горчицу, сметану, соль и черный молотый перец. Фаршируем яйца начинкой и накрываем сверху шляпкой. При помощи морковки делаем клювик, а в виде глазок используем круглый черный перец. Мясной рулет с сюрпризом Ингредиенты: Мясо – 1 кг Яйца – 5 шт Соль и перец – по вкусу Хлеб – 150 г Лук – 2 шт. Способ приготовления: Берем мясо – курицу и говядину. Перекручиваем через мясорубку вместе с луком. Добавляем в полученный фарш соль, перец, одно сырое яйцо и немного хлеба, вымоченного в воде или молоке. Остальные четыре яйца отвариваем и очищаем от скорлупы. Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, половину фарша. Далее по центру в ряд укладываем целые яйца и сверху накрываем их второй половиной мясного фарша. Убираем блюдо в духовку и запекаем около получаса при температуре 180 градусов. Даем рулету остыть и нарезаем его небольшими кусочками. Корзинка с вкусной начинкой Ингредиенты: Тарталетки – 10 шт Яйца – 10 шт Ветчина – 250 г Огурец – 2 шт Плавленый сыр – 200 г Помидор – 1 шт Зелень – по вкусу Чеснок – 1 зуб Соль и перец - по вкусу Способ приготовления: Яйца отвариваем и перетираем на мелкой терке, ветчину, огурец и помидор нарезаем кубиками, плавленый сырок перетираем в однородную массу. Чеснок выдавливаем через пресс, зелень измельчаем ножом. Все ингредиенты смешиваем и наполняем начинкой тарталетки. Сверху украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита и со светлым праздником Пасхи!