Что приготовить на десерт: лучший рецепт карамельных пряничков! - «Советы Хозяйке»

Наши читатели делятся своими семейными рецептами и любимыми блюдами к чаю. Ирина Михайловская поделилась рецептом вкусных карамельных пряников! В рамках Чайного онлайн Фестиваля, который редакция Smak.ua проводит вместе с чаем Mayskiy - делимся любимыми рецептами наших конкурсантов! Ингредиенты 150 г - сахара, 250 мл - молока, 40 г - меда, 50 г - растительного масла, щепотка соли, 1 ч. л - корицы, 0,5 ч. л - имбиря, мускатный орех - 1/3 ч. л 1 яйцо 0,5 ч. л - соды, 580 г - муки 1 ч. л - разрыхлителя. Приготовление: Сахар высыпать на сковороду с толстым дном, и растопить до темно-коричневого цвета, на среднем огне, периодически помешивая (не допуская слишком темных оттенков карамели). Затем, влить кипящее молоко частями, помешивая (осторожно - этот процесс сопровождается сильным кипением!) Подогреть смесь до полного растворения сахара. Снять с огня и процедить через ситечко. Добавить мед, размешать. Охладить до комнатной температуры. Влить растительное масло, добавить яйцо - хорошо размешать венчиком. Всыпать специи и соду - размешать. Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в жидкие ингредиенты. Замесить тесто. Когда уже будет трудно вымешивать ложкой - выложить тесто на поверхность и подпыляя мукой вымесить до мягкой консистенции. Сильно мукой забивать не нужно. Разделить тесто на 2-3 куска, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 6-8 часов "дозревать". Лучше это делать с вечера. Достаем тесто, даем ему немного согреться и раскатываем толщиной 1 см. Вырезаем пряники любыми формочками - по вашему желанию! Выложить на селиконовый коврик и выпекаем 12-15 минут при температуре 170 градусов (не пересушите), поверхность готовых пряников должна быть матовой, а пряники должны остаться мягкими! С помощью лопатки, снимаем готовые пряники с противня. Такие пряники можно украсить разноцветной глазурью. Айсинг: 1 сырой белок 1 стакан просеянной сахарной пудры - подогреть на паровой бане, помешивая, до растворения сахара. Снять с бани и взбить миксером до загустения. Перекладываем в кондитерский конвертик, и наносим рисунок на пряники. Айсинг можно окрасить пищевыми красителями в конце взбивания. Для этого разложить айсинг по отдельным емкостям и добавить нужный краситель, размешать до однородности. Чайный фестиваль подготовил прекрасные призы Пять победителей получат годовой запас чая Mayskiy Royal Crown Главный приз - золотая подвеска от Ювелирного дома ZARINA Все присланные рецепты с хорошими фото будут опубликованы на сайте SMAK.UA Условия конкурса: 1. Подготовьте фотографию вашего любимого десерта, рецепт, историю (история по желанию) 2. Пришлите нам удобным для вас способом на страничке в фб в комментариях под закрепленным постом на страничке в фб в личные сообщения по электронной почте на адрес info@smak.ua Продолжительность конкурса 3 недели с 1.12.2020 по 21.12.2020 Подведение итогов и объявление победителей – 22.12.2020 Читай также: Чайный онлайн-фестиваль