Продовольча і сільськогосподарська організація закликає українців не викидати продукти харчування, щоб не перевантажувати звалища навколо міст і сіл - «Советы Хозяйке»

Околиці багатьох міст та сіл України рясно усіяні сміттєвими звалищами, які згубно впливають на навколишнє середовище. Вважається, що кожен житель України викидає приблизно 250-300 кг твердих побутових відходів Та майже 60% цього обсягу становлять органічні відходи, зокрема харчові. Тож продовольча і сільськогосподарська організація Об'єднаних Націй запустила пілотний проект, спрямований на скорочення харчових відходів в Києві і Львові. У партнерстві з Всеукраїнською екологічною лігою експерти ПСО вивчили практику поводження з твердими побутовими відходами в цих двох містах, а також оцінили обсяги і причини втрат і псування продовольства в роздрібній торгівлі, в готельно-ресторанному бізнесі та серед пересічних громадян. Згідно з отриманими даними, продукти харчування складають від 20 до 55 відсотків усіх твердих побутових відходів. Результати дослідження були використані для підготовки рекомендацій для уряду України, місцевої влади та неурядових організацій щодо розвитку системи поводження з відходами. Так, Всеукраїнська екологічна ліга налагодила співпрацю з виробниками продуктів харчування, з мережами роздрібної торгівлі та підприємствами громадського харчування для надання допомоги Центру по догляду за людьми похилого віку в Києві та притулку для бездомних у Львові. Щоб розширити потенціал програми, організація розпочала роботу над створенням онлайн-платформи, яка дозволить зв'язати потенційних донорів продуктів харчування - виробників, роздрібні мережі і підприємства громадського харчування - з благодійними організаціями та муніципальними установами соціальної допомоги. До того ж, в рамках проекту ведеться робота по адаптації навчальних матеріалів, які будуть використовуватися в початкових і середніх школах Києва та Львова для навчання дітей питань дбайливого ставлення до продуктів харчування. Було розроблено серію посібників для дітей під назвою «Творіть добро: економте їжу!». Адже звички закладаються в ранньому віці. У ПСО стривожені ставленням до відходів на Україні, зокрема відсутністю практики сортування сміття і тим, що відходи вивозять на відкриті і часто несанкціоновані звалища. Нагадаємо, що згідно з новим дослідженням ООН, майже 931 мільйона тон харчових продуктів, а це 17% від загальної кількості продуктів харчування, що були доступні споживачам в 2019 році, було відправлено до сміттєвих баків домашніх господарств, роздрібних торговців, ресторанів та інших підприємств громадського харчування. Тож ми поспілкувались із представниками громадської організації Україна без сміття та дізнались, як можна вирішити цю проблему у своїй родині: Робіть списки закупів, коли и?дете в супермаркет чи на ринок. Заздалегідь внесіть назви продуктів і і?х кількість ще вдома, в жодному разі не робіть це голодними. В супермаркеті суворо слідуи?те цьому списку і не заглядаи?теся по сторонах, щоб не взяти заи?вого. Погана ідея ходити на закупи голодним, точно купите надлишок. Завдання для багатьох видасться ще тим викликом, але віримо, ви впораєтеся и? вам сподобається. ?Складаи?те меню на тиждень. Коли вдома вже є приготована і?жа, в супермаркеті менше звертаєш увагу на снеки и? кулінарію. Готувати вдома — зберігати бюджет. ?Замовляи?те доставку онлаи?н. Ця нова крута можливість заощадить і ваш час, і гроші. Знову ж таки, орієнтуи?теся на список необхідних продуктів, не розглядаи?те годинами і?жу в інтернет-крамниці, ви ж не в музеі?. ?Експериментуи?те із залишками і?жі. Якщо в холодильну залежалося пів цибулини, тут ось — шматочок сиру, а там — досі чекає своєі? черги вже прив’яла зелень, — вмикаи?те кулінарну фантазію! Робіть запіканки, супи-пюре чи закуски. Так ви урізноманітните своі? перекуси и? вбережете і?жу від смітника. ?Діліться заи?вим. Раптом до вас завітали родичі з купою домашньоі? городини або на вашіи? дачі цьогоріч ряснии? урожаи? — діліться тим, що вже не можете самі з’і?сти, заморозити чи законсервувати. Ще один варіант — продавати свіжі овочі и? фрукти, наприклад, сусідам у будинку. І з ними подружитеся, і не викидатимете продукти в смітник. І?жу також можна давати на благодіи?ність, наприклад, у центри, які дбають про безхатьків. А щоб оцінити, скільки ви генеруєте залишків їжі, представники ГО Україна без сміття, пропонують скористуватись мобільним додатком BioBin.