Дивовижну знахідку зробила компанія Mars, винайшовши шоколад який не тане в спекотну погоду. Хочете дізнатись більше - читайте в нашому матеріалі!
Люди хочуть насолоджуватися шоколадом, який швидко тане в роті, тим не менш, в жаркому кліматі, де постійна температура перевищує 30 ° C, ласощі ризикує втратити первинну форму, текстуру і смак перш, ніж потрапить до споживачів. У зв'язку з цим кондитерський гігант Mars, Inc. недавно запатентував термостійкий шоколад, який зберігає всі зазначені характеристики в теплих країнах. Температура плавлення какао-масла складає 37 ° C, тому клімат жарких країнах позначається на якості звичайного шоколаду.
Інновація компанія Mars, Inc. полягає в тому, що в шоколад був доданий поліол - цукровий спирт з декількома гідроксильними групами, температура плавлення якого становить 105 ° C і вище. Поліол використовується в шоколаді в якості замінника цукру і надає ласощів термостійкість.
Відзначається, що шоколад буде поставлятися в унікальній багатошарової упаковці, завдяки якій його термостійкість буде додатково підвищена. Дата появи на ринку нового шоколаду поки не повідомляється.
Дивовижну знахідку зробила компанія Mars, винайшовши шоколад який не тане в спекотну погоду. Хочете дізнатись більше - читайте в нашому матеріалі! Люди хочуть насолоджуватися шоколадом, який швидко тане в роті, тим не менш, в жаркому кліматі, де постійна температура перевищує 30 ° C, ласощі ризикує втратити первинну форму, текстуру і смак перш, ніж потрапить до споживачів. У зв'язку з цим кондитерський гігант Mars, Inc. недавно запатентував термостійкий шоколад, який зберігає всі зазначені характеристики в теплих країнах. Температура плавлення какао-масла складає 37 ° C, тому клімат жарких країнах позначається на якості звичайного шоколаду. Інновація компанія Mars, Inc. полягає в тому, що в шоколад був доданий поліол - цукровий спирт з декількома гідроксильними групами, температура плавлення якого становить 105 ° C і вище. Поліол використовується в шоколаді в якості замінника цукру і надає ласощів термостійкість. Відзначається, що шоколад буде поставлятися в унікальній багатошарової упаковці, завдяки якій його термостійкість буде додатково підвищена. Дата появи на ринку нового шоколаду поки не повідомляється.
