ТОП-5 французьких десертів, готувати які зовсім не складно - «Рецепты советы»

Франція - рай не тільки для любителів вина, равликів, цибулевого супу і сирів, а й для ласунів. Французькі десерти відомі в усьому світі, їх обов'язково варто спробувати Але якщо поїздка в країну франків поки не планується, приготуйте їх удома. Увімкніть Едіт Піаф або Шарля Азнавура і налаштуйтеся отримати задоволення від чарівних ароматів. А щоб відчути їх сповна, провітріть квартиру і промийте ніс. Так, так, промивати ніс треба не тільки під час хвороби, це щоденний гігієнічний ритуал. Так роблять в багатьох країнах світу і підмічено, що у народів, де прийнято промивати ніс, рідше трапляються гайморити й простудні захворювання. Адже якщо ніс та його пазухи належно чином очіщені, то функціонують ефектівніше. Найбільш комфортно робити щоденний туалет носа за допомогою препарату Хьюмер в зручному економічному балоні. Хьюмер - це справжня, жива морська вода, від природи збагачена мікроелементами. Вона ретельно та м'яко очищає слизову носа, захищаючи таким чином нас від проникнення вірусів, бактерій та других мікроорганізмів. Саме Хьюмер є лідером по рекомендаціям ЛОР-лікарів і педіатрів за даними незалежного аудиту. Довіряють йому як професіонали, так і споживачі: препарат 6 разів отримував нагороди «Вибір року №1»*. І, доречі, Хьюмер - французького походження, адже в складі препарату стерильна нерозведена морська вода Атлантичного океану з узбережжя Бретані. Все готово? Тоді готуємо! Крем-брюле Інгредієнти: Вершки - 250 мл. Молоко - 150 мл. Цукор - 40 гр. Жовтки - 6 шт. Коричневий цукор - 40 гр. Ваніль Спосіб приготування: У мисці розмішайте жовтки, цукор і ваніль. Гаряче молоко тонкою цівкою влийте в жовтки, ретельно помішуючи. На деко поставте формочки (керамічні або скляні) і розлийте в них готову суміш. У деко налийте гарячу воду на 1/3 висоти форм і поставте в розігріту на 150°С духовку на 30 хвилин. Після дайте формам повністю охолонути. Посипте зверху коричневим цукром. Газовим пальником підпалити його до карамельної скоринки. Або карамелізуйте в духовці за допомогою режиму гриль: поставте в розігріту до 240°С духовку на верхній ярус на 3 хвилини. Тарт татен Одна з версій походження цієї страви говорить про те, що пекар попросту забув викласти тісто у форму для випічки. А коли виклав начинку, то згадав, але вирішив не переробляти, та й виклав тісто зверху. Але відомий шеф-кухар Андрій Дромов впевнений, що тісто з’явилося зверху свідомо. Як приготувати тарт-татен в домашніх умовах, від розповідає у відео-рецепті проекту “Відкрий аромат французької кухні разом з Хьюмер і Андрієм Дромовим”. А ще шеф-кухар впевнений, що навіть якщо ви ніколи не готували десерти, тарт татен вам обов'язково вдасться. Креп-сюзет Інгредієнти: Яйце куряче - 3 шт Борошно - 125 г Молоко - 250 мл Сіль - 0,25 ч. Л. Масло вершкове - 50 г Апельсин - 2 шт Цукор - 4 ст. л. Масло вершкове - 50 г Коньяк - 50 мл Спосіб приготування: Яєчні білки збити до стійкої піни з дрібкою солі. До жовтків додати молоко, перемішати віночком. Влити розтоплене вершкове масло. Всипати просіяне борошно і замісити тісто. Додати збиті білки і акуратно вмішати їх в тісто. Готове тісто накрити харчовою плівкою і витримати в холодильнику не менше 30 хвилин. Випікати крепи на сухій сковороді. Скласти млинці стопкою і накрити чистою серветкою. Для соусу з апельсинів зняти цедру і нарізати її соломкою. З м'якоті віджати сік. На сковороду всипати цукор, поставити на вогонь, дочекатися його повного розплавлення і карамелізації. Додати вершкове масло. Влити апельсиновий сік. На повільному вогні довести соус до розчинення цукру, влити коньяк. Згорнути крепи трикутниками і укласти на сковороду з соусом. Прогріти з одного боку і перевернути. Крепи повинні буквально просочитися ароматним апельсиновим соусом. Подавати зі збитими вершками або кулькою морозива. Груши Бель Элен Інгредієнти: Груша - 1 шт (твердих сортів) Лимон - 1/2 шт Ваніль - 5 г Цукор - на 1 л 30 г М'ята - 1 пучок Вода - 1 л Шоколад - 20 г (гіркий) Вершки - 50 мл (33%) Коньяк - 5 мл Смородина - 1-2 гілочки Спосіб приготування: Грушу очистити від шкірки, вирізати знизу серцевину з насінням. Закип'ятити воду. Додати сік половинки лимона, цедру половинки лимона, м'яту, цукор, ванілін. Опустити грушу в окріп, варити 30 хв. . Зробити шоколадний соус: розтопити шоколад на водяній бані, у шоколад влити теплі (підігріті) вершки, ретельно перемішати. Додати коньяк. На паровій бані довести соус до однорідної консистенції. Тарілку полити шоколадним соусом. Покласти в центр грушу. Можна присипати тертим шоколадом. Бламанже Інгредієнти: Молоко (краще мигдалове)- 1 л Цукор - 150 гр Кукурудзяний крохмаль- 100 гр Желатін - 1 Спосіб приготування: Желатин залийте 50 мл холодного молока і залиште набухати протягом 7-15 хвилин в залежності від розміру кристалів. Влийте в сотейник 800 мл молока, всипте цукор. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. В 150 мл холодного молока, що залишились, розмішайте кукурудзяний крохмаль до однорідності. Тепле молоко з цукром влийте в крохмальну суміш і перемішайте. Перелийте все назад в сотейник. При безперервному помішуванні доведіть суміш до кипіння і варіть 3-5 хвилин або довше до сильного загусання. Влийте набухший желатин і добре перемішайте суміш. Розлийте молочну суміш по силіконовим формочках або креманкам і охолодіть при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник на 6-8 годин для повного охолодження. Готовий десерт подавайте холодним, прикрасивши свіжими ягодами і м'ятою. Смачного! * «Хьюмер 150 для дітей», «Хьюмер 150 для дорослих» та «Хьюмер 050 Гіпертонічний» є переможцями міжнародного фестивалю-конкурсу «Вибір року» у 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2020 рр. Реклама медичних виробів. «Хьюмер 050 Гіпертонічний», «Хьюмер 150 для дорослих», «Хьюмер 150 для дітей». Декларації відповідності №H050/01/UA, №H150/01/UA. Виробник: «Лабораторіз УРГО», Франція. Перед застосуванням обов’язково проконсультуйтесь з лікарем та уважно ознайомтесь з інструкцією. Є протипоказання