Хачапури классический - «Рецепты советы»

Хачапури - классическое грузинское блюдо, представляет из себя выпечку с начинкой из сыра и яйца. Приготовить хачапури дома самостоятельно вовсе не сложно. Для этого воспользуйтесь этим рецептом. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-35 минут 3-4 порции Ингредиенты Мука - 3 стакана Кефир - 1 стакан Яйцо - 2 шт Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Масло подсолнечное - 1 ст.л Сыр - 400 гр Масло сливочное - 50 гр Способ приготовления Добавляем в 1 стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешиваем. Просеиваем 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавляем соду, перемешиваем и аккуратно всыпаем получившийся порошок в кефирную смесь. Замешиваем тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накрываем его полотенцем и даем немного постоять. А пока займемся начинкой: натрем сыр на крупной терке, добавим 1 яйцо и перемешаем. Отставим пока в сторону и вернемся к тесту. Сделаем из него колбаску, которую затем нарежем на 7 частей и сформируем 7 лепешек. В центр каждой выкладываем сырную начинку. Теперь концы лепешки нужно аккуратно подтянуть к центру и слепить вместе. Полученный мешочек переворачиваем, слегка раскатываем, снова переворачиваем и снова раскатываем. Помните: это делать нужно очень аккуратно. Теперь выкладываем наши хачапури на горячую сковороду, закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета. Как подавать Готовые хачапури выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!