Профессия кондитер: торты как вид искусства - «Советы Хозяйке»

Невероятной красоты торты готовит мастерица киевской кондитерской - Мatanot. Так что журналисты Smak.ua не упустили шанс и задали несколько вопросов о творчестве и вдохновении. Когда в соцсетях мелькнула реклама яркого торта, больше похожего на скульптуру - я сразу же нажала кнопку "переход" и оказалась на страничке удивительной кондитерской matanot_kyiv. Ну разве могут такие торты оставить в равнодушии? Потому не теряя времени я сразу же договорилась о коротком интервью, которым с радостью поделюсь. В кондитерской пекут малиновые и изумрудные бисквиты, пропитывают вкуснейшими ликерами и используют в качестве красителей только натуральные ингредиенты. Ну а внешний вид вы можете оценить сами! Расскажите пожалуйста как родилась идея создания вашей продукции? Готовить я люблю с детства, у меня бабушка - кондитер. С малых лет она прививала любовь к кондитерским изделиям, к процессу приготовления. Бабушка была профессиональным кондитером, мастером цеха, думаю, именно благодаря этому я после школы выбрала именно эту сферу деятельности. А где вы черпаете вдохновение? Ну тут совсем легко, вдохновение я черпаю в современной поп-культуре. Мне нравится идти в ногу со временем, изучать тренды в мире кондитерского искусства. Это неиссякаемый источник! А какие были самые запоминающиеся реакции ваших клиентов? Однажды, клиент заказал торт по собственному дизайну. Я очень внимательно отношусь к пожеланиям клиентов, так что работу делала как обычно. Но оказалось, что я настолько превзошла их ожидания, что когда отдавала заказ, клиенты целовали и обнимали. Было очень приятно и радостно. Знаете, от такого отношения всегда становится очень светло! Было ли Вам страшно начинать, расскажите как вы с этим справлялись. Ну как, сейчас это уже второй бизнес проект. Первый не принес желаемого результата. Потому была проведена серьезная работа над ошибками, я сделала выводы и мы решили попробовать снова, но уже на другом, более высоком уровне. Очень благодарна за поддержку семьи и верю в нашу команду. Где нужно учиться, чтобы создавать такие классные десерты? Вначале я училась у бабушки, потом в высшем учебном заведении. Но секрет в том, что и по сей день я учусь. Это процесс в котором нельзя допускать остановок. Что бы посоветовали начинающим кондитерам. Я бы посоветовала, банально прозвучит, учиться. Чем больше объём теоретических знаний, тем легче себя реализовать. Ну и верьте в себя, тогда все получится! Больше интересных фотографий можно посмотреть в интсаграме matanot_kyiv