Как нарезать лук без слез - «Советы Хозяйке»

Есть несколько проверенных методов, которые помогут вам избежать неприятных ощущений при нарезке лука. Хотите узнать? Положите лук в морозилку на 10 минут или в холодильник на 30 минут перед тем, как его резать. Охлаждение лука замедлит выделение сернистых соединений, которые вызывают слезы. Не обрезайте корень лука в начале резки. Поскольку эта часть лука содержит наибольшую концентрацию сернистых соединений, она должна быть отрезана в последний момент. Слегка смочите разделочную доску смесью уксуса и воды в равных количествах. Можно приступать: разрезаем луковицу на две половинки, без труда снимаем шкурку с обеих половинок, отрезаем хвостики, нарезаем каждую половинку вдоль, отступая от корешка, чтобы лук не распался на части раньше времени (в зависимости от того, насколько мелко вам нужно порезать лук, делайте надрезы чаще или реже), теперь можно резать половинку поперек.