ТОП-5 лучших рецептов сезонных салатов - «Рецепты советы»

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Помидорно-арбузный салат Этот салат создаст вам по-настоящему летнее настроение своими яркими цветами и замечательным вкусом! Не бойтесь эксперементировать и попробовать необычное сочетание нежного и освежающего арбуза с насыщенным и ароматным помидором. Ингредиенты: 500 г мякоти арбуза; 2 пучка базилика; 2 ст.л. бальзамического уксуса (белого); 1/3 стакана кешью; 100-150 г феты или брынзы; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ч.л. соли; 1 щепотка молотого черного перца; 4 помидора; 200 г помидор черри. Способ приготовления Очистите арбуз от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и разложите по тарелкам. Добавьте нарезанные четвертинками помидоры. Помидоры черри разрежьте пополам и также добавьте в салат. Фету или брынзу поломайте руками на кусочки и посыпьте сверху салата. Листочки базилика разложите по всей поверхности салата. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подавайте салат к столу вместе с хрустящими пшеничными гренками. Салат "Панцанелла" с фокаччей Этот вкусный классический итальянский салат с вкуснейшей заправкой – идеальная идея для легкого ужина или перекуса. Небольшие кусочки свежей лепешки фокачча идеально подходят вместо традиционного замоченного в уксусе и поджаренного хлеба. Ингредиенты: 1 ст.л. горчицы; 1,5 стакана красного винного уксуса; 1 красного лука; 1 огурец; 1,5 стакана оливок; 0,5 стакана оливкового масла; 1 ч.л. сухого орегано; 1 пучок салата ромен; Соль и перец - по вкусу; 4 помидора; 60 г феты; 2 лепешки фокачча. Способ приготовления Замочите листья салата в воде, чтобы отстали налипшие кусочки земли. Затем просушите салат. Нарежьте томаты, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску. Приготовьте заправку- винегрет. Его можно использовать для заправки почти любого салата. Все просто: в пиале смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу. Нарежьте помидоры, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску. Испеките или купите готовую фокаччу и нарежьте ее на небольшие кубики. Соедините ингредиенты и полейте салат заправкой. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу. Салат с рукколой, арбузом и тайской заправкой Хотите чего-то необычного и остренького? Тогда непременно попробуйте этот летний салат из арбуза и свежей зелени. Заправка салата это не обыкновенное растительное масло, а пикантная заправка по-тайски – с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми перцами. Ингредиенты: 1,2 среднего арбуза; 5 см корня имбиря; 1 ч.л. кунжутного масла; 3-4 лайма; 2 жмени мяты; 6 ст.л. оливкового масла; 3 чили перца; 1 горсть свежей петрушки; 1 пучок редиса; 2 горсти рукколы; 1 горсть семечек; 1 ст.л. соевого соуса; соль,перец - по вкусу; 150 г феты. Способ приготовления Очистите арбуз от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Поместите арбуз в глубокую посуду вместе с нарезанной редиской, рукколой и мятой. В другую посуду налейте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус. Натрите на терку имбирь, очистите и измельчите перцы чили и отправьте к маслам и соевому соусу. Туда же выдавите сок лаймов. Количество лаймового сока должно быть таким, чтобы заправка не получилась слишком маслянистой. Добавьте соль и перец и перемешайте. Удалите стебли петрушки и нарежьте листочки. Арахис или семечки слегка подсушите в духовке, а затем подавите скалкой. Заправьте салат, разложите по тарелкам и каждую порцию посыпьте орешками (семечками) и фетой. Салат "Капрезе" с пастой Этот салат знаменит как популярная итальянская закуска, обычно его делают из помидоров, базилика, моцарелы и заправляют бальзамическим уксусом. Однако в нашем варианте смешаем его с холодной пастой и получим еще один вариант непередаваемо вкусного салата. Ингредиенты: 1 стакан нарезанных листьев базилика; 1/3 стакана бальзамического уксуса; 200 г моцареллы; 3 ст.л. оливкового масла; 400 г пасты из твердых сортов пшеницы; соль,перец - по вкусу; 400 г помидор черри; 2 зубчика чеснока. Способ приготовления В небольшую пиалу выдавите два крупных зубчика чеснока. Добавьте бальзамический уксус. И взбейте венчиком. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Заправка готова! Теперь вскипятите большую кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль и сварите пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту промойте прохладной водой. Нарежьте помидоры. И моцареллу, если она была одним куском. Лучше конечно, если моцарелла будет у вас в виде небольших шариков. Промойте листья базилика и нарежьте их полосками. Теперь поместите все компоненты в большую миску и полейте заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу. Салат из инжира, персиков и рукколы Попробуйте этот необычный салат с ярким сочетанием сладких фруктов, соленой ветчины и пикантных ноток бальзамического соуса. Ингредиенты: 1 ч.л. бальзамического уксуса; 4 инжира; 4-5 капель лимона; 3 ст.л. оливкового масла; 1 персик; 2 ломтика прошутто; рикотта по вкусу; 60 г рукколы; 1 ч.л. коричневого сахара; 3-4 фисташки. Способ приготовления Промойте и просушите рукколу. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешате все. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку.