Чтоб поджарить или запечь куриные ножки, казалось бы, сверхмастерства не требуется. Так и есть! А вот несколько дельных советов - не помешают.
Запеченные в духовке или поджаренные куриные голени, в отличие от целой курицы, готовятся значительно быстрее, да и пользуются большим спросом, особенно если знать несколько нюансов.
Размер
Необходимо подбирать голени одинакового размера, так они приготовятся равномерно.
Сколько готовить?
Время готовки напрямую зависит от размеров ножек. Чем они меньше, тем значительно быстрее у вас приготовится блюдо, и наоборот. Обычно голени обжаривают 10 минут на огне средней мощности.
С крышкой или без?
Посуда, в которой обжариваются ножки, сначала крышкой не накрывается. После истечения 10-ти минут, ножки уже можно накрыть крышкой и готовить еще 10-12 минут, периодически переворачивая.
Запекаем - с корочкой
Чтобы образовалась красивая аппетитная корочка можно использовать мед, горчицу, паприку или соевый соус, поливая им ножки, когда они готовятся в духовке.
Быстро и сочно
Значительно быстрее голени приготовятся, если их предварительно замариновать, так они будут и намного сочнее.
Лайфхак для косточки
При запекании, чтобы не пригорал конец косточки на голени, его можно заранее обернуть фольгой.
Чтоб поджарить или запечь куриные ножки, казалось бы, сверхмастерства не требуется. Так и есть! А вот несколько дельных советов - не помешают. Запеченные в духовке или поджаренные куриные голени, в отличие от целой курицы, готовятся значительно быстрее, да и пользуются большим спросом, особенно если знать несколько нюансов. Размер Необходимо подбирать голени одинакового размера, так они приготовятся равномерно. Сколько готовить? Время готовки напрямую зависит от размеров ножек. Чем они меньше, тем значительно быстрее у вас приготовится блюдо, и наоборот. Обычно голени обжаривают 10 минут на огне средней мощности. С крышкой или без? Посуда, в которой обжариваются ножки, сначала крышкой не накрывается. После истечения 10-ти минут, ножки уже можно накрыть крышкой и готовить еще 10-12 минут, периодически переворачивая. Запекаем - с корочкой Чтобы образовалась красивая аппетитная корочка можно использовать мед, горчицу, паприку или соевый соус, поливая им ножки, когда они готовятся в духовке. Быстро и сочно Значительно быстрее голени приготовятся, если их предварительно замариновать, так они будут и намного сочнее. Лайфхак для косточки При запекании, чтобы не пригорал конец косточки на голени, его можно заранее обернуть фольгой.
