Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком - «Рецепты советы»

Всі ми полюбляємо смачну та якісну здобу: перетертий мак з цукром та дріжджове тісто зроблять свято незабутнім! Здобні булочки з маком - м'яке дріжджове тісто, неперевершена макова начинки і нетривала випічка - що ще треба до свята Маковія? Звиванці з маком Що потрібно: Молоко - 0,5 л Борошно - 1 кг Жовтки - 4 шт Дріжджі «Духмяна Хата» - 50 г Масло вершкове - 100 г Цукор - 200 г Сіль - 0,5 ч ложки Жир - 2 ст ложки Ванілін - за смаком Мак - 800 г Білки - 2 шт Крупа манна - 2 ст. ложки Варення з пелюсток троянд (також можна малинове) - 2 ст ложки Ізюм - 100 г Спосіб приготування Дріжджі розводимо у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Гарно перемішуємо і лишаємо у теплому місці приблизно на 50 – 60 хв. Починається перший етап магії – бродіння. Живі та працьовиті дріжджі «Духмяна Хата» починають підіймати тісто. Коли з’явиться бродіння, вливаємо суміш в посуд із борошном. Додаємо розтерті з цукром жовтки, жир, ванілін, солимо і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце, щоб підійшло. Готуємо начинку: мак розтираємо з цукром. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо їх до маку. Туди ж насипаємо варення, родзинки та манку. Відставляємо в сторону, щоб начинка трішки загусла, на хвилин 10. Тісто, що підійшло, розділяємо на чотири частини, тонко розкачуємо кожну, змащуємо теплим жиром або олією, на кожну частину викладаємо начинку і скручуємо рулетиком. Замішувати тісто необхідно сухими руками і до тих пір, поки воно не перестане до них прилипати Викладаємо рулетики на змащений жиром деко і залишаємо, щоб тісто підійшло. Змащуємо яйцем і печемо у попередньо розігрітій духовці при температурі 210-220° С протягом 45 хвилин. Дихаючий папір, який застосовується у пакуванні дріжджів «Духмяна Хата», допомагає зберегти дріжджі живими та працьовитими протягом усього терміну придатності, а отже, ви можете бути впевнені, що ваше тісто обов’язково підійметься. Альтернативний рецепт маковиї начинки для смаколиків: Мак - 400 гр Цукор - 800 гр Волоські горіхи Родзинки - 200 гр Яйце - 1 шт Спосіб приготування: Мак замочити в холодній воді, щоб прибрати з нього зайвий сміття. Злити воду, залити чистою водою і довести мак до кипіння. Підвісити в марлі до повного видалення з нього рідини. Перекрутити мак з цукром два рази в м'ясорубці, враховуючи пропорцію: 1 ложка маку, 2 ложки цукру. Так само разом з ними перекрутити волоські горіхи. Сире яйце і родзинки, попередньо замочений, додати в самому кінці. Все ретельно перемішати. Редакція Smak і Дріжджі "Духмяна Хата" вітають Вас із світлим святом Спаса!