Як приготувати напій з чайного гриба - «Рецепты советы»

Чайний гриб або комбуча складається з дріжджових грибів і оцтовокислих бактерій, які перетворюють звичайний чай в корисний газований настій з солодко-кислим смаком. Даний напій містить в собі ферменти, ліпіди, цукор і кофеїн. Недарма в Стародавньому Китаї його називали еліксиром безсмертя. Приготувати напій з чайного гриба можна і в домашніх умовах. Покроковий рецепт Приготуйте чорний, зелений або трав'яний чай в таких пропорціях: 1 л води, 2 ч. л. заварки і 5 ст. л. цукру, витримайте чай 15 хвилин. Процідіть настій і остудіть його до кімнатної температури. Помістіть гриб в банку, накрийте марлею і поставте в тепле темне місце (для молодих грибів рекомендується додати 100 мл чайного настою з попередньої банки, де витримувався гриб). Через 5-10 днів напій можна вживати. Промийте гриб і опустіть його в нову банку з підготовленим чаєм. Корисні поради щодо виготовлення напою Для приготування напою не використовуйте металеві тари. Не закривайте банку кришкою, використовуйте для цього марлю або серветку. Банка повинна стояти при температурі 25 градусів. Варто уникати потрапляння прямих сонячних променів, інакше з'являться водорослі. В якості основи для напою не слід брати міцний чай, оскільки він гальмує зростання комбучі. Перед додаванням грибу треба переконатись, що цукор повністю розчинився, інакше цукрові кристали викличуть на ньому опіки. Слід час від часу промивати гриб чистою водою - влітку раз в 1-2 тижні, взимку - раз в 3-4 тижні. Як правильно вживати чайний квас Лікарі рекомендують пити чайний квас через 2 години після рослинної їжі і через 3 години після м'яса або риби. Цей напій добре тонізує зранку та заспокоює ввечері. Як зберігати чайний гриб Покладіть гриб на суху тарілку і перевертайте його кожен день. Коли він перетвориться в тонку пластину, зберігайте його в шафі, а перед використанням помістіть в чай ??- через тиждень він знову буде придатним до споживання.