Паэлья от Антонио Бандераса - «Рецепты советы»

Известный испанский актер Антонио Бандерас знает, как правильно и вкусно приготовить паэлью. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 15 минут 6 Ингредиенты Куриное филе - 450 г Свинина - 450 г Колбаса "Чоризо" - 450 г Оливковое масло - 1/4 стакана Лук - 1 шт. Консервированные томаты в собственном соку - 450 г Горячий куриный бульон - 4,5 стакана Молотый шафран - 1 щепотка Красный болгарский перец - 1 шт. Зеленый болгарский перец - 1 шт. Рубленая зелень петрушки - 4 ст.л. Молотый розмарин - 1 ст.л. Рис "Арборио" - 2 стакана Чеснок - 3 зубчика Сахар - 1 ст.л. Черный молотый перец - по вкусу Смесь пряных трав для курицы и свинины - по вкусу Острый соус - по вкусу Способ приготовления Горячий куриный бульон поставьте на средний огонь, добавьте шафран и доведите до кипения. Филе курицы, свинину и колбасу нарежьте небольшими кусочками, посыпьте смесью пряных трав и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Выложите мясное ассорти в отдельную миску. В той же сковороде или сотейнике, помешивая, обжарьте в масле мелко рубленый лук, чеснок и перцы до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте рис и розмарин, готовьте 2-3 минуты. Положите в сковороду обжаренное мясо, нарезанные помидоры, сахар, петрушку и острый соус. Готовьте все вместе еще 3-4 минуты, затем влейте куриный бульон и доведите до кипения на небольшом огне. Если рис оказался суховат, можно добавить 1/2 стакана горячего куриного бульона. Снимите блюдо с огня и дайте настояться в тепле 15 минут.