Караси, запеченные в духовке с овощами - «Рецепты советы»

Карась, запеченный в духовке, настолько простое блюдо, что его сможет приготовить даже самый начинающий кулинар. Это блюдо хорошо тем, что за ним не нужно приглядывать. Отправили в духовку и забыли на минут 40! Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут 50 минут 8 Ингредиенты Караси - 4 шт. Картофель - 500 гр. Консервированные помидоры или свежие - 2 шт. Морковь - 1 шт. Луковица - 1 шт. Сок лимона - 1/2 шт. Лимон - 2 дольки. Растительное масло - 3 ст. л. Сметана - 250 мл. Свежая зелень петрушки - пучок. Соль и молотый черный перец - по вкусу. Способ приготовления 1. Карасей, желательно крупных размеров, очистить от чешуи, разрезать брюхо и выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть под проточной водой. Очищенных карасей уложить в большую чашку, посолить, поперчить и полить соком лимона. Отложить карасей на 20 минут, пока подготовим овощи. 2. Очищаем картошку, моем и режем кружочками. Морковь и лук чистим и промываем. Морковку натираем на крупной стороне тёрке, а лук нарезаем полукольцами. Мелкий лук можно положить и целыми кольцами. 3. Обвалять каждого карася в кукурузной муке и отправить на горячую сковороду с растительным маслом, где-то на 3 минуты. 4. Лук с морковью мы тоже слегка пассеруем в отдельной сковороде. 5. В брюхо карасей помещаем дольки помидор и можно по ломтику лимона. Форму для запекания, смазываем кусочком смальца или сливочным маслом. И выкладываем нарезанный картофель. Солим немного и на него укладываем половину пассерованных овощей и карасей. 6. Накрываем карасей оставшимися овощами и поливаем все обильно сметаной. 7. Форму для запекания накрываем фольгой. За 10 минут до полного приготовления блюда, фольгу удалить, чтоб караси зарумянились. 8. Караси, запеченные в духовке с овощами, выложить на тарелку и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!