Пляцок «Золота нива» - «Рецепты советы»

Надворі осінь тішить нас своїми барвами і щедро дарує розмаїття осінніх смаків. Пропонуємо Вашій увазі традиційну випічку Західної України - пляцок «Золота нива», який так само багатий смаком, як і українська осінь. Время подготовки Время приготовления Порции 60 хвилин 30 хвилин 7 порцій Ингредиенты Білок - 3 шт. Жовток - 2 шт. Борошно - 400 г Сметана - 150 г Цукор - 10 ст.л. Ванільний цукор - 2 пакетика Курага - 100 г Мак - 75 г Горіхи - 100 г Яйця (для крему) - 1 шт. Цедра лимону - 0,5 ч.л. Молоко - 300 мл Крохмаль - 2 ст.л. Масло вершкове - 250 г Маргарин - за смаком Горілка - 2 ст.л. Способ приготовления Жовтки збити зі сметаною, додати потертий маргарин, горілку, поступово додаючи борошно, швидко замісити тісто, поділити на 6 частин. Відправити в холодильник на 2 год (або на ніч). Форму застелити пергаментом (не змащувати, бо саме тісто жирне). Розкатати одну кульку тіста, покласти в форму, зверху викласти: -до 1 -го коржа – 1 білок збити з 2 ст л цукру 100 гр кураги (порізати соломкою) -до 2 -го коржа – втерти 75 гр маку 1 жовток ванільний цукор 1 збитий білок з 2 ст л цукру – до 3 -го коржа – 1 збитий білок з 2 ст л цукру 100 гр кришених горіхів. Зверху накриваємо другим листом тіста, краї защипуємо, наколюємо вилкою. Пекти при 170 гр 25-30 хв ( до золотистого кольору) кожен корж окремо. Крем: 1 яйце розтерти з 4 ст л цукру, 1 пакетиком ванільного цукру і 2 ст л крохмалю (краще кукурудзяного, як не маю кукурудзяного – то даю муку). Додати 100 мл холодного молока, 0,5 ч л лимонної цедри. Ця суміш має бути однорідною. В каструльку покласти 200 мл молока, як почне кипіти – тонкою цівкою вливаємо холодне молоко з рештою компонентів. Постійно помішуючи – довести до загустіння. Охолодити, збити з 250 гр масла (масло кімнатної температури, заварну масу вводимо по ложці). Как подавать Подавайте пляцок разом із кремом. Смачного!