Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало» - «Рецепты советы»

Культовая закуска под пиво во время футбола - эти крылышки "улетают" мгновенно! Родом они из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 30-35 минут 3-4 порции Ингредиенты Куриные крылышки - 10 шт. Растительное масло - для жарки Острый соус - 1/4 стакана Сливочное масло - 1/4 стакана Черный перец - 1/2 ч.л. Чеснок молотый - 1/2 ч.л. Мука - 1/2 стакана Кайенский перец - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Способ приготовления Разрежьте куриные крылышки на части по суставу. В миске смешайте муку, паприку, кайенский перец и соль. Обваляйте крылышки в этой смеси и поставьте на 30 минут в холодильник. Нагрейте масло во фритюрнице до 180?C. Обжаривайте крылышки партиями в течение 10-15 минут, пока они не покроются золотистой корочкой. Затем обсушите их на бумажных полотенцах/салфетках. Пока крылышки жарятся, в небольшой кастрюле смешайте острый соус, сливочное масло, черный перец и чеснок. Грейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней крылышки с приготовленным соусом, пока они равномерно не покроются. Когда крылья будут готовы, скорее подавайте их, пока они не остыли. С чем подавать Острые крылышки Баффало отлично сочетаются с чесночным, сырным соусом, а также с домашним майонезом. Приятного аппетита!