Рождественский пост: ТОП-5 вкусных пирогов - «Рецепты советы»

Побалуйте своих домочадцев вкуснейшими домашними пирогами, которые можно смело есть и в пост. Различные варианты начинок позволят выбрать самую любимую выпечку членов вашей семьи. А еще лучше приготовить несколько пирогов! Морковный пирог Ингредиенты Сырая морковь – 1 стак Сахар – 150 г Растительное масло – 2 ст.л. Мука – 1 стак Сода гашеная – 1 ч.л. Способ приготовления Включите духовку и нагрейте до 180 градусов. Тем временем морковь почистите, промойте и натрите на крупную терку. Все ингредиенты перемешайте, добавьте 1 ч. ложку соды гашеной. Тесто должно быть густое. Форму смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой. Выложите тесто в форму и поставьте в горячую духовку на среднюю полку. Выпекайте морковный пирог до готовности 30-40 минут. Украсить морковный пирог можно орехами и фруктами. Постный пирог с рыбой и луком Ингредиенты Для теста: Дрожжи – 7 г Теплая вода – 1 ст. Сахара – 3 ч. л. Соль – 1,5 ч. л. Растительное масло – 3-5 ст. л. Мука – 3-3,5 ст. Для начинки: Рыбное филе – 400 г Лук – 2-3 шт. Соль – 2/3 ч.л. Перец молотый по вкусу Сахар – 1/3 ч. л. Способ приготовления: В высокую посуду налейте тёплую воду, положить дрожжи, 1 ст. ложки муки и сахар, размешайте до полного растворения. Поставьте в тёплое место до образования пышной пены. В дрожжевую массу всыпьте соль и влейте растительное масло. Всыпьте 1 стакан просеянной муки и размешайте ложкой. Потихоньку добавляйте муку и размешивайте до тех пор, пока тесто не станет перемешиваться с трудом. Далее тесто замесите на столе руками, добавляя потихоньку оставшуюся муку, до тех пор, пока оно не станет гладким и неклейким. Переложите тесто в глубокую тару, накройте пленкой и поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться, оно должно увеличиться в 1,5 раза. Пока тесто будет подниматься, подготовьте начинку. Рыбное филе обсыпьте солью и перцем, а при желании – сахаром, и оставьте мариноваться на время приготовления лука. Лук порежьте кубиками и обжарьте на среднем огне при помешивании до легкого золотистого цвета. Готовый лук переложите на тарелку, если много масла, то отцедите его, и оставьте до остывания. Тесто раскатайте в прямоугольник со сторонами. Переложите на бумагу для выпечки, так легче будет переложить потом на противень. На середину теста выложите лук, на лук – филе. Торцевые стороны загните на начинку. Верх пирога смажьте сырым яйцом или растительным маслом. Переложите пирог на противень и дайте подняться. Выпекайте пирог 30-45 минут при 180° градусах. Когда пирог приготовиться, чтобы он не был жестким надо его сбрызнуть водой и накрыть полотенцем примерно на 5 мин. Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Болгарский яблочный пирог Ингредиенты: Манная крупа – 1 стак Мука – 1 стак Сахара – 1 стак Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Яблоки – 5 шт Лимонный сок Постные сливки – 1,5 стак Способ приготовления Смешайте муку, разрыхлитель, манную крупу и сахар. Яблоки натрите на терке и сбрызните лимонным соком. На дно формы высыпьте 1 стакан сухой смеси, затем слой яблок, затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя. Залейте пирог стаканом очень горячих постных сливок, проткните в нескольких местах ножом, чтобы жидкость дошла до дна формы. Выпекайте 50 минут при температуре 180 градусов. Постный пирог с капустой Ингредиенты Мука – 4 ст. Капуста белокочанная – 400 гр. Сахарный песок – 2 ст.л. Вода теплая – 1 ст. Дрожжи – 3 гр. Соль – 1/2 ч.л. Перец (по вкусу) – 2 гр. Масло растительное – 3 ст.л. Масло оливковое – 2 ст.л. Способ приготовления Муку несколько раз просейте. В миску налейте теплую воду, размешайте с сахаром и солью, добавьте дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи набухли. Смешайте набухшие дрожжи с просеянной мукой, добавьте 1 ст.л. растительного масла и вымесите тесто в течение 5-10 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте вымешанное тесто полотенцем и отправьте в теплое место на полтора часа, тесто должно увеличиться вдвое. После этого нужно обмять тесто, и отправить еще на 30 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Капусту промойте и нарежьте квадратиками. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте капусту, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, 15-20 минут. Подошедшее тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте в лепешку, по размеру немного больше формы для запекания. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите раскатанную часть теста. Сверху выложите начинку из капусты. Раскатайте вторую часть теста, она должна получиться чуть меньше первой. Уложите вторую лепешку поверх начинки, защепите края, сформировав пирог. Проколите пирог в нескольких местах зубочисткой. Смажьте пирог оливковым маслом и отправьте в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут. Постный апельсиновый пирог с фруктами и орехами Ингредиенты Грецкие орехи измельченные – 1 кофейная чашка Мука – 2,5 кофейных чашки Масло постное (оливковое или подсолнечное) – 3/4 кофейной чашки Сок и цедра апельсина - 1 шт Цедра лимона – 1 шт Сахар – 1,5 кофейной чашки Морковь, натертая на крупной терке – 1 кофейная чашка Яблоко, нарезанное мелкими кубиками – кофейная чашка Сода – 1 ст.л. Способ приготовления Соедините оливковое масло с сахаром и взбейте (вилочкой, веселкой или миксером). Растворите соду в апельсиновом соке и добавьте в миску с сахаром. Добавьте тертую морковь и кусочки (кубики) яблок, муку, цедру, орехи. Хорошо перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите в нее постное орехово-цитрусовое тесто с фруктами. Выпекайте при температуре 160-180 градусов, примерно, 40-45 минут. Выньте пирог из духовки и дайте немного остыть. Когда остынет – переложите на блюдо. Можно посыпать сахарной пудрой.